aminoacidos

AMINOÁCIDO: Como su nombre lo indica, son
compuestos orgánicos difuncionales. Que contienen un
grupo amino y un grupo acido que generalmente es
carboxílico. Son los constituyentes principales de las
proteínas, y además, desempeñan funciones vitales para la
célula.

Todos los aminoácidos tienen la siguiente estructura:
Un grupo amino en posición
alfa –NH2
Un grupo carboxilo -COOH
Unradical R (Diferente para
cada aminoácido)

CLASIFICACIÓN DE LOS AMINOÁCIDOS
La clasificación más funcional tiene en cuenta la polaridad del grupo R,
de acuerdo a esto los aminoácidos se clasifican en cuatro clases:

AMINOÁCIDOS NO POLARES O HIDROFÓBICOS: Son el grupo de
aminoácidos menos solubles en agua, sus radicales contienen grupos no
polares.
AMINOÁCIDOS POLARES SIN CARGA: Estosaminoácidos son
relativamente más solubles en el agua que los aminoácidos no polares.
Sus radicales contienen grupos funcionales polares pero sin carga.
AMINOÁCIDOS CON RADICALES CARGADOS NEGATIVAMENTE: Los
dos miembros de esta clase son los ácidos aspártico y glutámico, cada
uno de los cuales posee un segundo grupo carboxilo que se halla
completamente ionizado y por tanto cargado negativamentea pH 6 a 7.
AMINOÁCIDOS
CARGADOS
CON
RADICALES
CARGADOS
POSITIVAMENTE: Los aminoácidos básicos en los cuales los radicales
poseen carga positiva neta a pH 7 poseen todos seis átomos de
carbono.

AMINOÁCIDOS CON RADICALES NO POLARES
O HIDROFÓBICOS

Nombre: Leucina (A.E.)
Símbolo de 3 letras: Leu
Símbolo de una letra: L
Peso Molecular: 131

Nombre: Isoleucina (A.E.)
Símbolo de 3letras: Ile
Símbolo de una letra: I
Peso Molecular: 131

Nombre: Valina (A.E.)
Símbolo de 3 letras: Val
Símbolo de una letra: V
Peso Molecular: 117

Estos AA de cadena ramificada constituyen la mitad de los
requerimientos en la dieta de animales superiores; sus funciones
biológicas comprenden la síntesis proteica, la de ácidos grasos y
colesterol, la restauración del balancenitrogenado.

AMINOÁCIDOS CON RADICALES NO POLARES
O HIDROFÓBICOS

Nombre: Fenilalanina (A.E.)
Símbolo de 3 letras: Fen
Símbolo de una letra: F
Peso Molecular: 165

Nombre: Triptofano (A.E.)
Símbolo de 3 letras: Trp
Símbolo de una letra: T
Peso Molecular: 204

La
fenilalanina
es
precursora metabólica de
sustancias como la Ldopa.

El triptófano es el precursor de Determina elporcentaje de
la serotonina, neurotransmisor. alimento que va a utilizarse
a nivel celular.

Nombre: Metionina (A.E.)
Símbolo de 3 letras: Met
Símbolo de una letra: M
Peso Molecular: 149

AMINOÁCIDOS CON RADICALES NO POLARES
O HIDROFÓBICOS

Nombre: Alanina
Símbolo de 3 letras: Ala
Nombre: Prolina
Símbolo de 3 letras: Pro Símbolo de una letra: A
Símbolo de una letra: P Peso Molecular: 89Peso Molecular: 115
Junto con la glutamina

La prolina constituye
la excepción del
grupo de los 20
aminoácidos ya que
es un iminoácido.

es
un
aminoácido
glucogenico.

Nombre: Glicina
Símbolo de 3 letras: Gli
Símbolo de una letra: G
Peso Molecular: 75
Participa en la
neurotransmisión

AMINOÁCIDOS CON RADICALES POLARES
SIN CARGA

Nombre: Serina
Símbolo de 3 letras: SerSímbolo de una letra: S
Peso Molecular: 105
La serina, junto con
otros aminoácidos,
interviene
en
la
desintoxicación del
organismo y en el
metabolismo de las
grasas y de los
ácidos grasos

Nombre: Cisteina
Símbolo de 3 letras: Cis
Símbolo de una letra: C
Peso Molecular: 121
Realiza una función
de desintoxicación,
en concreto actúa
como antagonista de
los radicales libres.AMINOÁCIDOS CON RADICALES POLARES
SIN CARGA

Nombre: Treonina (A.E.)
Símbolo de 3 letras: Tre
Símbolo de una letra: T
Peso Molecular: 119
Este
aminoácido,
junto
con
la
metionina y el ácido
aspártico, interviene
en las labores de
desintoxicación
del
hígado.

Nombre: Asparagina
Símbolo de 3 letras: Asn
Nombre: Tirosina
Símbolo de una letra: N
Símbolo de 3 letras: Tir Peso...