AMINOACIDOS

AMINOACIDOS
Kaori Gaviota Kazama Lerma
6 AT

¿Qué son los Aminoácidos?
Los aminoácidos son sustancias cristalinas, casi siempre de sabor dulce; tienen
carácter ácido como propiedad básica yactividad óptica; químicamente son 
ácidos carbónicos con, por lo menos, un grupo amino por molécula, 20
aminoácidos diferentes son los componentes esenciales de las proteínas.
Aparte de éstos, se conocenotros que son componentes de las paredes celulares.
Las plantas pueden sintetizar todos los aminoácidos, nuestro cuerpo solo
sintetiza 16, aminoácidos, éstos, que el cuerpo sintetiza reciclando lascélulas
muertas a partir del conducto intestinal y catabolizando las proteínas dentro del
propio cuerpo.
Funciones:
Ayudan al transporte óptimo de nutrientes y a la optimización del
almacenamiento detodos los nutrientes (es decir, agua, grasas, carbohidratos,
proteínas, minerales y vitaminas).

Características de los Aminoácidos
Entre las diferentes clasificaciones estructurales de losaminoácidos la más
extendida es la que los agrupa en familias en relación a las propiedades
fisicoquímicas de su cadena lateral R. Según este criterio se ordenan del
modo siguiente:


Aminoácidos de grupo R nopolar hidrofóbico:

Glicina, alamina, prolina, valina, leucina, isoleucina, fenilalamina, triptófano
y metionina.


Aminoácidos de grupo R polar:

Se subdividen a su vez en dos tipos:
Cadena Rlateral hidrófila neutra: Serina, treonina, cisteína, asparagina,
glutamina y tirosina.
Cadena lateral R hidrófila básica: Lisina, arginina e histidina.

Aminoácidos Esenciales
Se llaman aminoácidosesenciales aquellos que no pueden ser sintetizados en el
organismo y para obtenerlos es necesario tomar alimentos ricos en proteínas que los
contengan. Nuestro organismo, descompone las proteínas paraobtener los
aminoácidos
esenciales
y
formar
así
nuevas
proteínas.


Histidina



Isoleucina



Leusina



Lisina



Metionina



Fenilanina



Treonina



Tripofano



Alanina



Valina...