aminoácidos

Aminoácidos
Cada proteína está formada por bloques de contracciones denominadas aminoácidos. Los aminoácidos son moléculas anfóteras; es decir, que pueden actuar como ácidos o como bases. Losaminoácidos poseen varias funciones biológicas importantes, además de su función primaria como coconetes de las proteínas.

Clasificación
AMINOÁCIDOS APOLARES NEUTROS
Los aminoácidos apolaresneutros o neutros no polares contienen principalmente grupos R formados por cadenas hidrocarbonadas que no llevan carga ni positiva ni negativa. Son hidrófobos debido a su poca interacción con el agua, ygracias a esto participan de manera importante en la estructura tridimensional de las proteínas.
En este grupo se encuentran dos tipos de cadenas R hidrocarbonadas:
Aromáticos: contienen estructurascíclicas que constituyen una clase de hidrocarburos insaturados con propiedades únicas. Dentro de estos podemos encontrar la fenilalanina y el triptófano.
Alifáticos: hidrocarburos lineales. En estosse encuentra la glicina, la alanina, la valina, la leucina, isoleucina y la prolina.
Asimismo se encuentran los aminoácidos que poseen grupo –S- como la metionina.
AMINOÁCIDOS POLARES NEUTROSPosen grupos funcionales capaces de formar enlaces de hidrogeno.
Interaccionan fácilmente en el agua , o sea son hidrófilos.
A estos pertenecen: srina, treonina, tirosina, asparagina y glutamina.
Laserina, la treonin y la tirosina contienen un grupo hidroxilo polar, para participar en enlaces de hidrogeno.
Los grupos ─OH de serina y treonina son puntos a los que se unen los hidratos de carbono.La asparagina y la glutamina son derivados amida de los aminoácidos ácidos: ácido aspartico y ácido glutámico.
El grupo funcional amida es muy polar, la capacidad de formar enlaces de hidrogeno dela asparagina y la glutamina posee un efecto significativo en la estabilidad proteica.
AMINOÁCIDOS ÁCIDOS
Dos aminoácidos estándar poseen cadenas laterales con grupos carboxilato.
Las cadenas...