Análisis bacteriológico de aguas

* Análisis Bacteriológico de aguas
Generalidades:
Existe un grupo de enfermedades conocidas como enfermedades hídricas, pues su vía de transmisión se debe a la ingestión de agua contaminada. Es entonces conveniente determinar la potabilidad desde el punto de vista bacteriológico.
Buscar gérmenes como Salmonella, Shigella, trae inconvenientes, pues normalmente aparecen en escasa cantidad. Porotra parte su supervivencia en este medio desfavorable y la carencia de métodos sencillos y rápidos, llevan a que su investigación no sea satisfactoria, máxime cuando se hallen en número reducido.
En vista de estos inconvenientes se ha buscado un método mas seguro para establecer la calidad higiénica de las aguas, método que se basa en la investigación de bacterias coliformes como indicadores decontaminación fecal.
El agua que contenga bacterias de ese grupo se considera potencialmente peligrosa, pues en cualquier momento puede llegar a vehiculizar bacterias patógenas, provenientes de portadores sanos, individuos enfermos o animales.
Principales enfermedades de origen hídrico y sus agentes responsables
Enfermedad | Agente |
Origen bacteriano |
Fiebres tifoideas y paratifoideas |Salmonella typhiSalmonellaParatyphi A y B |
  |   |
Disentería bacilar | Shigella |
  |   |
Cólera | Vibrio cholerae |
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Gastroenteritis agudas y diarreas | Escherichia coli ETCampylobacter jejuniCampylobacter coliYersinia enterocoliticaSalmonella spShigella sp |
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Origen viral |
Hepatitis A y E | Virus de la hepatitis A y E |
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Poliomielitis |Virus de la polio |
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Gastroenteritis agudas y diarreas | Virus NortwalkRotavirusAstrovirusCalicivirusEnterovirusAdenovirusR

eovirus |
  |
Origen parasitario |
Disentería amebiana | Entamoeba histolyticaGiardia lambiaCristosporidium |
*          Toma de muestra:
La muestra para análisis bacteriológico debe efectuarse con el mayor cuidado
*          Envase:
Se debenutilizar frascos esterilizados y con envoltura externa. La capacidad debe ser de 200 a 250 cc.
*          Envío de muestras:
Debe transcurrir el menor tiempo entre la extracción y la llegada al laboratorio, y que durante ese tiempo se mantenga entre 4 y 10 ºC. De lo contrario se producen modificaciones cuali - cuantitativas de la flora bacteriana.
*          Toma de muestra de un grifoen una cañería de agua corriente:
1. 1.      Se elige un grifo que este conectado directamente con una cañería de distribución, es decir, que el ramal del grifo no este comunicado con tanques domiciliarios, filtros, ablandadores u otros artefactos similares. Tampoco conviene extraer muestras de grifos colocados en puntos muertos de la cañería.
2. 2.      Estas precauciones no se tienen encuenta cuando se desea conocer la calidad del agua que suministra un determinado grifo, en lugar de la que conduce la cañería principal.
3. 3.      Se quitan del grifo los dispositivos destinados a evitar salpicado. Luego se limpia la boca del grifo, cuidando de eliminar la suciedad que a veces se acumula en la parte interna del orificio. Después se deja salir agua en forma abundante durante 2o 3 minutos y se cierra perfectamente el grifo para esterilizarlo.
4. 4.      Se esteriliza el grifo calentándolo durante un par de minutos con un hisopo embebido en alcohol.
5. 5.      Se abre con cuidado y se deja salir agua durante medio minuto en forma tal que el chorro no sea intenso y se llene el envase.
Análisis bacteriológico
Características microbiológicas según Art. 982 delC.A.A. (modificado por resolución 494/94)
Limites permisibles para aguas de consumo
1. 1.      Bacterias mesófilas viables: en agar Plate Count 24 hs. a 37ºC, no mas de 500 UFC/ml
2. 2.      Bacterias coliformes: NMP a 37ºC – 48 hs. (Caldo Mc Conckey o Lauril Sulfato), en 100 ml; igual o menor a 3.
3. 3.      Ausencia de Escherichia coli: en 100 ml
4. 4.      Ausencia de...