análisis economico

Comida para llevar “la vianda”
INTRODUCCION
En el presente análisis económico, daré a conocer los siguientes antecedentes que considero importantes para la comprensión del mismo. En Tlaxcala como en todos lados los restaurantes son un mercado donde la comida rápida se ha establecido hace mucho tiempo. Hablamos entonces de muchos años atrás, quizás en un principio no como empresas sino en formaintuitiva y muy rudimentaria, y bueno al final puede que así comience toda gran empresa. Es decir que, así como la mayor empresa dedicada a esto por ejemplo McDonald`s tuvo que tener un inicio pequeño y con el tiempo y otros factores crecieron hasta colocarse tal y como lo conocemos ahora, existen una infinidad de productos que desde décadas pasadas marcaron una tradición en la comida rápida y porende en el menú Tlaxcalteca.
La comida para llevar, o -take away-, suele ser un servicio que ofrecen los restaurantes, bares y establecimientos de restauración en general, mediante el cual el cliente puede tomar la comida comprada fuera del mismo, y que se encuentra en la mayoría de ciudades y colonias actuales, en Tlaxcala negocios con comida para llevar con Guialis . Este tipo de serviciosuele estar ligado a la comida rápida, aunque en la actualidad casi todos los tipos de restaurantes suelen ofrecer este servicio para flexibilizar su relación con el cliente y que este pueda disfrutar de sus productos en cualquier momento y lugar.
Algunos de los tipos de restaurantes que más comúnmente utilizan ofrecen esta fórmula de servicio son los restaurantes, chinos, mexicanos, italianos, y losde comida rápida en general.
Para seleccionar un sitio de comida para llevar en Tlaxcala, es importante tener en cuenta la experiencia del negocio, su higiene y limpieza, así como el precio y calidad de sus productos. Enfocándonos exclusivamente en el segmento de comida para llevar en Tlaxcala mencionamos a la empresa más antigua dentro de estas quizás sea “La ollita” que con el correr de losaños se estableció en el mercado década de los 90, empezando sus actividades exclusivamente en comida para llevar adonde además de eso se puede disfrutar de la comida tradicional tlaxcalteca y variables de la misma.

DESARROLLO
Características económicas dominantes en el mercado de comida rápida.

Datos Estadísticos
El mercado de comida rápida lo constituye todas aquellas empresas, tantopequeñas como corporaciones transnacionales, dedicadas a la elaboración de productos para el consumo alimenticio. Los registrados por el Instituto Nacional de Estadística en el último CENSO se agrupan en la categoría de Hoteles y Restaurantes, desglosamos desde el año 2009 hasta 2012.
Para tener un criterio mayor del mercado de la comida rápida mostramos los diferentes índices que afectan elentorno económico del mismo.
A nivel nacional la proporción de nacimientos fue de 28.3% y la proporción de muertes de 22.0%, lo que significa que de cada 100 establecimientos dejaron de operar y aproximadamente 28 iniciaron actividades entre abril de 2009 y mayo de 2012; por lo tanto en promedio, por cada 100 existen 6 establecimientos más y suponiendo que las condiciones son las mismas durante elperiodo y al anualizar la proporción de crecimiento se observa que el crecimiento promedio anual es de 1.7 por ciento.
En el 22% de establecimientos que desaparecieron, por cada 100 personas que laboraban en el mismo periodo, hubo 23 que se incorporaron en establecimientos de nueva creación. Mientras que alrededor de 20 personas laboraban en establecimientos que dejaron de operar. Al obtener elcrecimiento del personal ocupado del periodo se observa que este es de 3.6%, mientras que el crecimiento promedio anual es de 1.0 por ciento.
Los datos que revelo el INEGI muestran que el sector de servicios tienen el mayor crecimiento neto de 8.0% mientras que el sector con menor crecimiento es el de industrias manufactureras con un crecimiento neto de 3.7 por ciento. El análisis efectuado reporta...