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Anexo al proyecto análisis técnico de “Bar-Disco-Restaurante”

Contenido
Análisis técnico
1. Localización óptima de la planta
a. Análisis de localización del proyecto
b. Determinación de variables o factores que justifican la mejor elección respecto a localización de la planta y disponibilidad de materia prima
2. Determinación de la capacidad instalada óptima de laplanta
c. Determinación de la capacidad instalada y la demanda potencial insatisfecha (DPI), disponibilidad de capital mínimo para la inversión.
d. Identificación de tecnología e insumos (materia prima, mano de obra) requerida.
3. Factores que determinan el tamaño de la planta
4. Descripción del proceso productivo
e. Descripción del proceso productivo/ servicio
f.Cantidades necesarias de materia prima y capacidades de equipos requeridos
g. Justificación de la cantidad de equipo comprado
5. Distribución de la planta
h. Elaboración diagrama de relaciones de áreas de la planta
Análisis organizacional
1. Misión
2. Visión
3. Organigrama
4. Manual de funciones
5. Aspectos legales
Conclusiones

Análisis técnico1. Localización Óptima del proyecto
a. Análisis de localización del proyecto

En lo que respecta a la localización del proyecto “Bar-Disco-Restaurante” se analizaron dentro de las diferentes posibles ubicaciones los barrios de Bocagrande, y Centro, pues estos se caracterizan por concentrar la mayor parte de la demanda a la cual apunta dicho proyecto, son lugares de gran afluenciaturística.

Factores | Ponderación | Zona 1 | Centro | Zona 2 | Bocagrande |
| | Calificación | Ponderación | Calificación | Ponderación |
Clima | 20% | 8 | 1,6 | 9 | 1.8 |
Facilidad de acceso del cliente | 25% | 10 | 2,5 | 7 | 1,75 |
Costos de servicios | 20% | 7 | 1,4 | 6 | 1,2 |
Seguridad | 25% | 8 | 2,0 | 8 | 2,0 |
Otros | 10% | 9 | 0,9 | 7 | 0,7 |
| 100% | | 8,4 | | 7,45 |Luego de analizar con profundidad las distintas opciones llegamos a la conclusión de que el lugar óptimo para localizar el bar es el barrio del Centro. El mismo posee las características de ser un tradicional y reconocido lugar de encuentro tanto para el público joven como para el de edad más avanzada, posee la ventaja  de concentrar clientes a lo largo de las franjas horarias diurna y nocturna,y entre las dos opciones, es el barrio más centrado y con de mas fácil acceso, mientras que las Bocagrande se encuentra más lejos.
Otro factor que se tuvo en consideración para determinar la  ubicación fue el  poder adquisitivo  que  caracteriza a la demanda, el cual es en  el  barrio de El Centro, con su aspecto histórico.
Por último resulto imprescindible para definir el factor localización,la disponibilidad de un local en donde desarrollar éste emprendimiento y la fluidez del circuito con los proveedores. Haciendo referencia a los proveedores, la ubicación es ideal dado que actualmente la mayoría de nuestros proveedores de bebidas abastecen locales de la zona; y, en lo referente a los proveedores  de alimentos, los mismos se encontrarían en condiciones de generar un circuito fluidoya que la zona es de fácil acceso y podría generar potenciales ventas para ellos.
Luego de recorrer la zona y estudiar la oferta de locales disponibles se puede seleccionar un local ubicado en la calle de El Arsenal.
b. Determinación de variables o factores que justifican la mejor elección respecto a localización de la planta y disponibilidad de materia prima

Factor | Descripción |Clima | El sector amurallado es más caliente que la dulce brisa que se puede percibir en una noche nocturna de Cartagena |
Facilidad de acceso del cliente | Lugar de origen hasta la ubicación del establecimiento, costes de transporte |
Costos de servicios | Arriendo y gastos públicos del establecimiento |
Seguridad | Lugar en el cual las personas sienten más confianza en la noche |...