analisis 2
Páginas: 2 (276 palabras)
Publicado: 4 de septiembre de 2013
El ciclamato es un edulcorante no calórico descubierto en 1937, que ha sido considerado hasta cincuenta veces más dulce que otros endulzantes bajos en calorías.
El aspartame es unedulcorante y sustitutivo del azúcar de bajo contenido calórico que es utilizado en muchos alimentos que consumimos diariamente, incluyendo cereales en el desayuno, bebidas carbonatadas, productosderivados del yogur, pasta de frutas para untar el pan y dulces.
Acesulfamo –K
Es un compuesto químico relativamente sencillo, descubierto casi por azar en 1967. Es aproximadamente 200 veces más dulceque el azúcar, con una gran estabilidad ante los tratamientos tecnológicos y durante el almacenamiento. En el aspecto biológico, el acesulfamo K no se metaboliza en el organismo humano,excretándose rápidamente sin cambios químicos, por lo que no tiende a acumularse
El neotame es metabolizado rápidamente, eliminado completamente, y no se acumula en el organismo. El más importanteproceso metabólico es la hidrólisis del metil éster por las esterasas presentes en todo el cuerpo, la cual produce neotame desertificado y metanol.
La sacarina es un edulcorante 300 veces másdulce que el azúcar aunque como tiene un regusto un poco amargo suele asociarse junto a otros endulzantes artificiales.
Se puede presentar en forma de pastillas, gránulos, polvo o líquida.
Es muyestable y tiene una larga duración.
Se elimina por la orina.
La tagatosa se metaboliza por el organismo a través de rutas que difieren de las que utiliza la sacarosa, lo que da lugar a que latagatosa apenas afecte a los niveles de glucosa y de insulina en sangre.
CALIDAD DE VIDA
- EDULCORANTES NO NUTRITIVOS
LIC: Dulce Paloma FernándezAlonso.
Alumno(a): Yessiel A. Ramírez Carmona
LARH 7°
Matricula :1030076
29/08/2013 Sabinas, Coahuila
El ciclamato es un edulcorante no calórico descubierto en 1937, que ha sido considerado hasta cincuenta veces más dulce que otros endulzantes bajos en calorías.
El aspartame es unedulcorante y sustitutivo del azúcar de bajo contenido calórico que es utilizado en muchos alimentos que consumimos diariamente, incluyendo cereales en el desayuno, bebidas carbonatadas, productosderivados del yogur, pasta de frutas para untar el pan y dulces.
Acesulfamo –K
Es un compuesto químico relativamente sencillo, descubierto casi por azar en 1967. Es aproximadamente 200 veces más dulceque el azúcar, con una gran estabilidad ante los tratamientos tecnológicos y durante el almacenamiento. En el aspecto biológico, el acesulfamo K no se metaboliza en el organismo humano,excretándose rápidamente sin cambios químicos, por lo que no tiende a acumularse
El neotame es metabolizado rápidamente, eliminado completamente, y no se acumula en el organismo. El más importanteproceso metabólico es la hidrólisis del metil éster por las esterasas presentes en todo el cuerpo, la cual produce neotame desertificado y metanol.
La sacarina es un edulcorante 300 veces másdulce que el azúcar aunque como tiene un regusto un poco amargo suele asociarse junto a otros endulzantes artificiales.
Se puede presentar en forma de pastillas, gránulos, polvo o líquida.
Es muyestable y tiene una larga duración.
Se elimina por la orina.
La tagatosa se metaboliza por el organismo a través de rutas que difieren de las que utiliza la sacarosa, lo que da lugar a que latagatosa apenas afecte a los niveles de glucosa y de insulina en sangre.
CALIDAD DE VIDA
- EDULCORANTES NO NUTRITIVOS
LIC: Dulce Paloma FernándezAlonso.
Alumno(a): Yessiel A. Ramírez Carmona
LARH 7°
Matricula :1030076
29/08/2013 Sabinas, Coahuila
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