Analisis Ambiental Del Nm Lima Hotel
Páginas: 7 (1745 palabras)
Publicado: 14 de octubre de 2012
UNIVERSIDAD SAN IGNACIO DE LOYOLA
Trabajo final Nuevo Mundo Hotel
Curso:
Eco eficiencia de las operaciones hoteleras
Profesor:
Poggi, Johanna
Alumnos:
Carranza Vásquez, Orlando.
Núñez Bohórquez, Renato Daniel.
Vargas, Joel
Lima – Perú
2011
1. Introducción
En los últimos años y ahora en la actualidad la contaminación y el impacto ambiental han tomado gran importancia debidoa la gran magnitud de cambios climáticos, desastres naturales y la destrucción de zonas forestales, flora y fauna. Son estos factores los que afectan nuestro futuro y el de nuestro planeta por lo que distintas organizaciones y empresas han empezado a tomar conciencia respecto a esta situación con la finalidad de llevar a cabo procesos y una administración más responsable social y ecológicamente.Es por ello que nuestro trabajo de investigación consistirá en analizar una empresa en este caso del ámbito hotelero, sus diferentes actividades, procesos y operaciones para poder determinar que cambios son necesarios y en que puntos se puede mejorar la gestión de la empresa desde el punto de vista ecológico.
2. Objetivos
* Reducir el consumo energético innecesario, es decir utilizarla energía necesaria para el óptimo funcionamiento del hotel utilizando sistemas de control de energía, cambiando luminarias antiguas por luminarias ahorrativas y creando conciencia en el personal de trabajo de lo importante que es ahorrar energía.
* Al igual que con la energía eléctrica otro de nuestros objetivos es reducir el consumo de agua mediante un sistema de reciclaje que permitaaprovechar el agua nuevamente por ejemplo para el riego de las áreas verdes en el hotel. Por otro lado también cambiar los grifos antiguos o que presenten problemas (caños) por nuevos que solo expidan la cantidad necesaria de agua. Llevar a cabo un plan que permita controlar el mantenimiento de tuberías y todas las salidas con el fin de evitar fugas.
* Controlar mediante el uso de un softwareespecializado todos los productos de limpieza, el número de veces que se utilizaron y la cantidad para poder llevar un sistema más organizado y estandarizado de los productos de limpieza. Retirar de circulación aquellos productos que puedan ser peligrosos por su contenido y tratar de sustituirlos por algún otro producto en el mercado que no dañe o contamine menos en todo caso.
* Reciclar yconvertir esta actividad en parte de la cultura organizacional, esta se puede dar por áreas en todo el hotel, por ejemplo en la recepción y en las áreas administrativas reciclar papel y plásticos, en la cocina también utilizar papel toalla reciclado, reciclar vidrios, plásticos, latas. En housekeeping los plásticos, envases de productos de limpieza. En mantenimiento los metales, plásticos, etc.Todo esto contribuye a que la empresa sea responsable con el medio ambiente y le permite ahorrar en gastos.
3. Descripción de la empresa
a. Rubro
La empresa pertenece al rubro hotelero, el nombre del hotel es NM Lima Hotel clasificado como un hotel de 4 estrellas y pertenece al grupo Nuevo Mundo.
b. Operaciones
La actividad principal de la empresa al tratarse deun hotel es la de brindar hospedaje mediante la venta de habitaciones, el hotel cuenta con 126 habitaciones. Por otro lado el hotel también cuenta con 6 salas para eventos de diferentes empresas, además de 1 cafetería, 2 restaurantes, 2 bares y 1 lounge vip disponibles tanto para clientes que estén hospedados y que no lo están.
El Grupo Nuevo Mundo por medio de sus agencias y del hotel vendepaquetes que incluyen la estadía en el hotel y diferentes opciones para hacer turismo en la ciudad.
c. Consumo de agua
El consumo promedio de agua mensual del hotel es de S/.8000 y nuestro objetivo es el reducir el consumo en un 10%.
d. Consumo energético
El consumo de energía promedio mensual del hotel es de S/. 70000 y nos trazamos como meta reducir el consumo en un 15%....
Trabajo final Nuevo Mundo Hotel
Curso:
Eco eficiencia de las operaciones hoteleras
Profesor:
Poggi, Johanna
Alumnos:
Carranza Vásquez, Orlando.
Núñez Bohórquez, Renato Daniel.
Vargas, Joel
Lima – Perú
2011
1. Introducción
En los últimos años y ahora en la actualidad la contaminación y el impacto ambiental han tomado gran importancia debidoa la gran magnitud de cambios climáticos, desastres naturales y la destrucción de zonas forestales, flora y fauna. Son estos factores los que afectan nuestro futuro y el de nuestro planeta por lo que distintas organizaciones y empresas han empezado a tomar conciencia respecto a esta situación con la finalidad de llevar a cabo procesos y una administración más responsable social y ecológicamente.Es por ello que nuestro trabajo de investigación consistirá en analizar una empresa en este caso del ámbito hotelero, sus diferentes actividades, procesos y operaciones para poder determinar que cambios son necesarios y en que puntos se puede mejorar la gestión de la empresa desde el punto de vista ecológico.
2. Objetivos
* Reducir el consumo energético innecesario, es decir utilizarla energía necesaria para el óptimo funcionamiento del hotel utilizando sistemas de control de energía, cambiando luminarias antiguas por luminarias ahorrativas y creando conciencia en el personal de trabajo de lo importante que es ahorrar energía.
* Al igual que con la energía eléctrica otro de nuestros objetivos es reducir el consumo de agua mediante un sistema de reciclaje que permitaaprovechar el agua nuevamente por ejemplo para el riego de las áreas verdes en el hotel. Por otro lado también cambiar los grifos antiguos o que presenten problemas (caños) por nuevos que solo expidan la cantidad necesaria de agua. Llevar a cabo un plan que permita controlar el mantenimiento de tuberías y todas las salidas con el fin de evitar fugas.
* Controlar mediante el uso de un softwareespecializado todos los productos de limpieza, el número de veces que se utilizaron y la cantidad para poder llevar un sistema más organizado y estandarizado de los productos de limpieza. Retirar de circulación aquellos productos que puedan ser peligrosos por su contenido y tratar de sustituirlos por algún otro producto en el mercado que no dañe o contamine menos en todo caso.
* Reciclar yconvertir esta actividad en parte de la cultura organizacional, esta se puede dar por áreas en todo el hotel, por ejemplo en la recepción y en las áreas administrativas reciclar papel y plásticos, en la cocina también utilizar papel toalla reciclado, reciclar vidrios, plásticos, latas. En housekeeping los plásticos, envases de productos de limpieza. En mantenimiento los metales, plásticos, etc.Todo esto contribuye a que la empresa sea responsable con el medio ambiente y le permite ahorrar en gastos.
3. Descripción de la empresa
a. Rubro
La empresa pertenece al rubro hotelero, el nombre del hotel es NM Lima Hotel clasificado como un hotel de 4 estrellas y pertenece al grupo Nuevo Mundo.
b. Operaciones
La actividad principal de la empresa al tratarse deun hotel es la de brindar hospedaje mediante la venta de habitaciones, el hotel cuenta con 126 habitaciones. Por otro lado el hotel también cuenta con 6 salas para eventos de diferentes empresas, además de 1 cafetería, 2 restaurantes, 2 bares y 1 lounge vip disponibles tanto para clientes que estén hospedados y que no lo están.
El Grupo Nuevo Mundo por medio de sus agencias y del hotel vendepaquetes que incluyen la estadía en el hotel y diferentes opciones para hacer turismo en la ciudad.
c. Consumo de agua
El consumo promedio de agua mensual del hotel es de S/.8000 y nuestro objetivo es el reducir el consumo en un 10%.
d. Consumo energético
El consumo de energía promedio mensual del hotel es de S/. 70000 y nos trazamos como meta reducir el consumo en un 15%....
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