analisis de la mpc

Evaluación del Macro Entorno en la Empresa


Su objetivo es identificar las principales variables que ofrezcan respuestas prácticas. Las empresas deben responder a los factores de manera tanto ofensiva como defensiva, por medio de la formulación de estrategias que aprovechen las oportunidades externas o que reduzcan elimpacto de las amenazas potenciales.

1. Fuerzas Externas
Se busca identificar y clasificar factores del macro-entorno que podrían afectar a la empresa. Estos resultados se utilizarán para identificar las oportunidades que ofrece el entorno y establecer planes de contingencia para enfrentar las amenazas. Las fuerzas del macro-entorno están conformadas por 4 categorías: fuerzas económicas; fuerzassociales y geográficos; fuerzas políticas y legales; fuerzas de mercado.

1.1 Fuerzas Económicas

En el entorno económico, se ha evaluado su evolución a través de variables económicas claves, tales como tasas de interés, política monetaria, inflación, tipo de cambio, ingreso disponible, disponibilidad, distribución de los recursos y nivel de desarrollo entre otros aspectos.

Otro aspectoimportante es el aporte de la industria gastronómica al turismo en el país. Por ello, en el 2009 arribaron al Perú 2.14 millones de turistas generando divisas equivalentes a US$ 2,25 millones de dólares. Se estima en 18% el gasto promedio per cápita en alimentación, lo cual es equivalente a US$ 16 dólares por día de permanencia en el Perú. Asimismo, para el 42% de los turistas la gastronomíasignificó un tema decisivo en la elección de nuestro país como destino de viaje.

Variables:
o Tendencias de las personas a gastar
o Nivel de desempleo
o Disponibilidad de crédito
o Índices de precios
o PBI


1.2 Factores sociales y geográficos
Existe una mayor preocupación por comer en lugares temáticos y una atención agradable y una homogeneización de las tendencias preferentes de losconsumidores. La población gasta mucho de su dinero en comer bien e inclusive si es comida temática de la selva, lo que favorece el crecimiento de este sector.

Variables:

o Hábitos de compra
o Condiciones de vida
o Incremento de la delincuencia
o Tendencias de la población al consumo


1.3 Fuerzas Políticas y legales

La política fiscal que viene desarrollando el gobierno peruanoestá relacionada con el crecimiento económico actual. Ello se produce, pues busca el cumplimiento de los dispositivos legales con la finalidad de brindar la seguridad y estabilidad que los inversionistas necesitan para lograr consolidar el marco jurídico, así como estar inmersos dentro de estándares internacionales y continuar con proyectos de alta rentabilidad social.

Variables:

o Políticalaboral: despidos y sindicatos
o Marco legal que afecta al sector de hoteles y restaurantes
o Sistemas contra accidentes en el que se encuentra el sector de hoteles y restaurantes
o Política sobre formación laboral


1.4 Factores de Mercado

Este mercado es muy competitivo, y un ejemplo de eso es la gran acogida que tuvo la comida selvática durante Mistura, además este tipo derestaurante generalmente lo hacen temático y se está abriendo restaurantes de este tipo en todo el país e inclusive en el extranjero.

Variables:

o Nuevos Mercados
o Cambios en la preferencia de los consumidores
o Cambios en costos de entrada
o Cambios en los suministros y proveedores


2. Análisis competitivo

2.1 ANALISIS DE LAS 5 FUERZAS DE PORTER
2.1.1 La amenaza de ingresode nuevos competidores

Barreras:
Existe diferenciación de la carta tradicional ofrecida por el restaurante.
Costos Cambiantes, dependen de los factores sociales, ambientales y económicos que puedan ocurrir en la selva para los insumos.
Generalmente las empresas más reconocidas son las que participan en los diferentes festivales gastronómicos como Mistura....