analisis de mercado agricola
Páginas: 13 (3245 palabras)
Publicado: 20 de noviembre de 2013
Analisis De Mercado
-Enfoques para el análisis del mercadeo agropecuario
-El estudio del mercadeo agrícola debe enfocarse a través del los siguientes procedimientos:
1) Por funciones de comercialización.
Se le denomina también análisis funcional. El análisis funcional o por funciones consiste en clasificar las actividades que se presentan en el proceso del mercado, o sea las funcionesde comercialización o función del mercado.
Una función puede definirse como la actividad especializada que se ejecuta mediante los procesos se concentración, igualación y dispersión. Las actividades y las actividades del mercado agrícolas son relativas al movimiento de los alimentos y fibras desde los productos primarios hasta los últimos consumidores.
Dentro de las funciones de comercializaciónencontramos las siguientes:
* Funciones de intercambio. Compra, venta, determinación de precios
* Funciones física. Acopio, almacenamiento, transformación, clasificación y normalización, empacado, transporte.
* Funciones auxiliares o de facilitación. Información de precios y mercado, financiamiento, asunción de riesgos, promoción de mercados.
1) Análisis institucional.
El enfoqueinstitución procura conocer los entes o participantes en las actividades de mercadeo que, por su carácter de permanencia, permiten una categorización institucional; estudia, así mismo, el papel que desempeñan estos participantes.
Son instituciones de comercialización las empresas públicas y privadas que intervienen en las compras, venta o regulación del mercadeo, las agroindustrias que compran materiasprimas para procesarlas, los exportadores e importadores, y por último, el subsector de la intermediación.
Mediante ese procedimiento se construye un “circuito de comercialización” o “canal de comercialización” a través de identificación de los participantes en el flujo de la producción, a destino; tal circuito se complementa con la información con el papel que desempeña cada participante.MERCADEO AGRICOLA:
Enfoques Tradicionales del Mercadeo
:I - Análisis Funcionalista
II - Análisis Institucional
III - Análisis por Productos
IV - Análisis por Pérdidas Post-cosecha
V - Sistemas Mixtos.
1. ANÁLISIS FUNCIONALISTA
Consiste en clasificar las actividades que se presentan en el proceso de mercadeo como “funciones de mercadeo”. Una función de mercadeose refiere a la actividad especializada que se ejecuta cuando se realizan los procesos de concentración, igualación y dispersión. (Harrison, 1976).
Se considera que el proceso de mercadeo cumple con tres (3) funciones fundamentales:
a) Funciones de Intercambio: (Compra y venta, determinación de precios).
b) Funciones Físicas: (Acopio, almacenamiento, transformación, clasificación,empacado, transporte)
c) Funciones Auxiliares: (Información de precios y mercados, financiamiento, aceptación de riesgos)
FUNCIONES DE INTERCAMBIO:
1.- Compra y Venta:
a) Por inspección
b) Por muestra
c) Por descripción.
2. Determinación de los precios:
a) Precio con “regateo”
b) Subasta pública (ej: Subasta Anual Toretes de la CUMACA)
c) Cotizaciones de precios(usualmente para comercio internacional) - FAS (Free Alone–Side)
- FOB (Free On Board) - CIF (Cost, Insurance, Freight)
FUNCIONES FÍSICAS:
1. Acopio
Centros de Acopio
a) Primarios b) Secundarios c) Terciarios (rutas de acopio)
2. Almacenamiento.
a) Lugar de almacenamiento.
en finca
en centros de acopio
en silos del gobierno
en silos de mayoristas
en galpones y silosde agroindustrias
en plantas de cooperativas, o juntas de comercialización
b) Costos del almacenaje
3. Transformación
Despostado, Congelación, Refrigeración, Ahumado, Salado, etc
4. Clasificación y Normalización.Implica establecimientos de pesos, medidas y de norma de calidad:
• Tamaño, edad, grasa dorsal, contaje bacteriano, etc.
• Factores de calidad:
1)...
-Enfoques para el análisis del mercadeo agropecuario
-El estudio del mercadeo agrícola debe enfocarse a través del los siguientes procedimientos:
1) Por funciones de comercialización.
Se le denomina también análisis funcional. El análisis funcional o por funciones consiste en clasificar las actividades que se presentan en el proceso del mercado, o sea las funcionesde comercialización o función del mercado.
Una función puede definirse como la actividad especializada que se ejecuta mediante los procesos se concentración, igualación y dispersión. Las actividades y las actividades del mercado agrícolas son relativas al movimiento de los alimentos y fibras desde los productos primarios hasta los últimos consumidores.
Dentro de las funciones de comercializaciónencontramos las siguientes:
* Funciones de intercambio. Compra, venta, determinación de precios
* Funciones física. Acopio, almacenamiento, transformación, clasificación y normalización, empacado, transporte.
* Funciones auxiliares o de facilitación. Información de precios y mercado, financiamiento, asunción de riesgos, promoción de mercados.
1) Análisis institucional.
El enfoqueinstitución procura conocer los entes o participantes en las actividades de mercadeo que, por su carácter de permanencia, permiten una categorización institucional; estudia, así mismo, el papel que desempeñan estos participantes.
Son instituciones de comercialización las empresas públicas y privadas que intervienen en las compras, venta o regulación del mercadeo, las agroindustrias que compran materiasprimas para procesarlas, los exportadores e importadores, y por último, el subsector de la intermediación.
Mediante ese procedimiento se construye un “circuito de comercialización” o “canal de comercialización” a través de identificación de los participantes en el flujo de la producción, a destino; tal circuito se complementa con la información con el papel que desempeña cada participante.MERCADEO AGRICOLA:
Enfoques Tradicionales del Mercadeo
:I - Análisis Funcionalista
II - Análisis Institucional
III - Análisis por Productos
IV - Análisis por Pérdidas Post-cosecha
V - Sistemas Mixtos.
1. ANÁLISIS FUNCIONALISTA
Consiste en clasificar las actividades que se presentan en el proceso de mercadeo como “funciones de mercadeo”. Una función de mercadeose refiere a la actividad especializada que se ejecuta cuando se realizan los procesos de concentración, igualación y dispersión. (Harrison, 1976).
Se considera que el proceso de mercadeo cumple con tres (3) funciones fundamentales:
a) Funciones de Intercambio: (Compra y venta, determinación de precios).
b) Funciones Físicas: (Acopio, almacenamiento, transformación, clasificación,empacado, transporte)
c) Funciones Auxiliares: (Información de precios y mercados, financiamiento, aceptación de riesgos)
FUNCIONES DE INTERCAMBIO:
1.- Compra y Venta:
a) Por inspección
b) Por muestra
c) Por descripción.
2. Determinación de los precios:
a) Precio con “regateo”
b) Subasta pública (ej: Subasta Anual Toretes de la CUMACA)
c) Cotizaciones de precios(usualmente para comercio internacional) - FAS (Free Alone–Side)
- FOB (Free On Board) - CIF (Cost, Insurance, Freight)
FUNCIONES FÍSICAS:
1. Acopio
Centros de Acopio
a) Primarios b) Secundarios c) Terciarios (rutas de acopio)
2. Almacenamiento.
a) Lugar de almacenamiento.
en finca
en centros de acopio
en silos del gobierno
en silos de mayoristas
en galpones y silosde agroindustrias
en plantas de cooperativas, o juntas de comercialización
b) Costos del almacenaje
3. Transformación
Despostado, Congelación, Refrigeración, Ahumado, Salado, etc
4. Clasificación y Normalización.Implica establecimientos de pesos, medidas y de norma de calidad:
• Tamaño, edad, grasa dorsal, contaje bacteriano, etc.
• Factores de calidad:
1)...
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