SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE
TECNOLOGIA EN PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS
UNIDAD DE EMPRENDIMIENTO
GUIA 1
ANEXO 6
“ANALISIS DEL SECTOR”

* TAMAÑO Y GRADO DE CONCENTRACION DEL SECTOR
*NUMERO DE EMPRESAS DEL SUBSECTOR:
En la actualidad se reconocen más de 150000 empresas dedicadas a la elaboración de mermeladas, compotas y otras conservas a base de frutas.

Para las frutas yhortalizas se reconocen más de 130 legalmente cosntituidas solo en la ciudad de Bogotá.

* Distribución de las empresas por tamaño: micro, pequeñas, medianas y grandes empresas.

INFORMACIONEXACTA NO DISPONIBLE AL TERMINO DE ESTE TRABAJO.
FUENTES DE INFORMACION DEFICIENTES

* LAS PRINCIPALES EMPRESAS DEL SECTOR

Para el de las conservas: Levapan Conservas:
CRA 106 15 A 25 BDG135 B TEL 4395135 Bogota

La constancia. CRA 36 No. 17B-54 BOGOTA Tel 247 11 00

Para Alimentos infantiles (compotas): Alpina de Colombia Cra 4 0-00 Sopo Colombia. En Bogotá 4238600.* ANALISIS DEL SECTOR SEGÚN LA C.N.O.SENA.
* En el C.N.O. SENA el sector de procesamiento de alimentos y en especial de frutas y hortalizas esta en el nivel B; demandan responsabilidadde supervisión, un apreciable grado de autonomía y juicio evaluativo; se requiere generalmente de estudios técnicos o tecnológicos, para los supervisores de procesamiento. (921 y 923)

* Losoperarios y obreros de planta están en el nivel de cualificación C y D se requiere haber cumplido un programa de aprendizaje para el trabajo, educación básica secundaria más cursos de capacitación,entrenamiento en el trabajo o experiencia. (Por lo general es lo que es dicho que el ayudante aprende y asciende) (936 Y 961)

El sector esta clasificado dentro de las áreas de desempeño 7 y 9CATEGORIA 7 EXPLOTACION PRIMARIA.
CATEGORIA 9 PROCESAMIENTO, FABRICACIÓN Y ENSAMBLE
Siendo las del procesamiento y la agropecuaria además de numerosas ocupaciones dedicadas... [continua]

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