Analisis mercado cerveza artesanal organica
Páginas: 15 (3556 palabras)
Publicado: 3 de julio de 2011
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|UNIVERSIDAD CATOLICA DE LA SANTÍSIMA CONCEPCIÓN |
|Cerveza Artesanal Orgánica |
|Lauquén|
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Profesor: Mabel Méndez.
Ramo: Comercialización.
Carrera: Ingeniería (E) en Administración de Empresas.
Integrantes: Herman Mora.
Fecha: 10-12-10.
CERVEZA ARTESANAL ORGÁNICA LAUQUÉN
La Cerveza Orgánica es un producto hecho a base de lúpulo, cebada, levadura y agua, sin químicos ni preservantes, que termina su período de fermentación enla botella. El mercado de la cerveza orgánica en Chile aún no ha sido desarrollado, y lo más cercano es el creciente número de cervezas artesanales que han ido apareciendo en el mercado. Es por eso que este estudio es muy particular, ya que analiza un mercado que prácticamente no existe.
MERCADO
Si analizamos el mercado relevante más directo vendría a ser el de las bebidas alcohólicas(mercado nacional). Si seguimos definiendo más estrictamente, nos dirigimos a las cervezas. Por último, el mercado que consideramos más concreto para determinar la industria en que estamos, es el mercado de las cervezas artesanales. Esto dado que en Chile no existen cervezas orgánicas, este producto sería pionero.
El mercado de las bebidas alcohólicas ha cambiado su distribución en los últimos cuatroaños: la cerveza ha aumentado su participación en relación al pisco y al vino; se puede decir que los consumidores muestran una tendencia hacia el consumo de bebidas alcohólicas con menos grados de alcohol. Esta tendencia favorece también a las bebidas alcohólicas pre-mixtas que mezclan alcohol y jugo de fruta.
TENDENCIA DEL CONSUMO DE CERVEZA EN CHILE
[pic]
[pic]
[pic]Fuente: www.acechi.cl
Este crecimiento de la industria de cervezas en Chile ha sido fuertemente impulsado por CCU, con el desarrollo de un estudio sobre los principales patrones de consumo de la población chilena que sirvió de base para la implementación del Plan ACC (Aumento de Consumo de Cerveza), realizado con el fin de elevar el número de ocasiones de consumo y atraernuevos clientes. Por otro lado el ingreso de Brahma (Cervecerías Chile) al mercado, a fines de 2005, generó una guerra publicitaria que aumentó el tamaño del mercado. Producto de lo anterior, las ventas de las cerveceras muestran un crecimiento sostenido.
DESCRIPCION DEL PROCESO DE LA INVESTIGACIÓN DE MERCADO
OPORTUNIDAD DE MARKETING
Existe un espacio para las cervezas orgánicas, losconsumidores están dispuestos a pagar más por mejor calidad. Como han afinado su paladar, esperan de una cerveza más que una bebida refrescante, sino además un gran sabor, aroma, cuerpo, en definitiva, más calidad.
OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIÓN
Establecer el nivel de aceptación de un producto innovador, como lo es la cerveza artesanal orgánica, en un mercado que va a crecer tan fuerte como lo...
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|UNIVERSIDAD CATOLICA DE LA SANTÍSIMA CONCEPCIÓN |
|Cerveza Artesanal Orgánica |
|Lauquén|
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Profesor: Mabel Méndez.
Ramo: Comercialización.
Carrera: Ingeniería (E) en Administración de Empresas.
Integrantes: Herman Mora.
Fecha: 10-12-10.
CERVEZA ARTESANAL ORGÁNICA LAUQUÉN
La Cerveza Orgánica es un producto hecho a base de lúpulo, cebada, levadura y agua, sin químicos ni preservantes, que termina su período de fermentación enla botella. El mercado de la cerveza orgánica en Chile aún no ha sido desarrollado, y lo más cercano es el creciente número de cervezas artesanales que han ido apareciendo en el mercado. Es por eso que este estudio es muy particular, ya que analiza un mercado que prácticamente no existe.
MERCADO
Si analizamos el mercado relevante más directo vendría a ser el de las bebidas alcohólicas(mercado nacional). Si seguimos definiendo más estrictamente, nos dirigimos a las cervezas. Por último, el mercado que consideramos más concreto para determinar la industria en que estamos, es el mercado de las cervezas artesanales. Esto dado que en Chile no existen cervezas orgánicas, este producto sería pionero.
El mercado de las bebidas alcohólicas ha cambiado su distribución en los últimos cuatroaños: la cerveza ha aumentado su participación en relación al pisco y al vino; se puede decir que los consumidores muestran una tendencia hacia el consumo de bebidas alcohólicas con menos grados de alcohol. Esta tendencia favorece también a las bebidas alcohólicas pre-mixtas que mezclan alcohol y jugo de fruta.
TENDENCIA DEL CONSUMO DE CERVEZA EN CHILE
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[pic]Fuente: www.acechi.cl
Este crecimiento de la industria de cervezas en Chile ha sido fuertemente impulsado por CCU, con el desarrollo de un estudio sobre los principales patrones de consumo de la población chilena que sirvió de base para la implementación del Plan ACC (Aumento de Consumo de Cerveza), realizado con el fin de elevar el número de ocasiones de consumo y atraernuevos clientes. Por otro lado el ingreso de Brahma (Cervecerías Chile) al mercado, a fines de 2005, generó una guerra publicitaria que aumentó el tamaño del mercado. Producto de lo anterior, las ventas de las cerveceras muestran un crecimiento sostenido.
DESCRIPCION DEL PROCESO DE LA INVESTIGACIÓN DE MERCADO
OPORTUNIDAD DE MARKETING
Existe un espacio para las cervezas orgánicas, losconsumidores están dispuestos a pagar más por mejor calidad. Como han afinado su paladar, esperan de una cerveza más que una bebida refrescante, sino además un gran sabor, aroma, cuerpo, en definitiva, más calidad.
OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIÓN
Establecer el nivel de aceptación de un producto innovador, como lo es la cerveza artesanal orgánica, en un mercado que va a crecer tan fuerte como lo...
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