Analisisi de la produccion

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DEDICATORIA

Dedicamos este proyecto primeramente a Dios nuestra fuente de sabiduría y fuerza que nos ayudan a seguir luchando a diario para superarnos y en segundo lugar a nuestros padres, apoyo incondicional en nuestro camino hacia la excelencia.




AGRADECIMIENTO

Le agradecemos primeramente a Dios por darnos vida y fuerzas para recorrer estecamino y así salir adelante, a nuestros padres por darnos su amor y apoyo para alcanzar nuestras metas, a nuestros profesores quienes son mentores y guías para enriquecer nuestros conocimientos, y por supuesto al señor Julio Parea (Propietario y gerente de la empresa en estudio) quien nos proporciono la información necesaria para llevar a cabo nuestra investigación hasta la conclusión de este.RESUMEN

A partir de los conocimientos obtenidos en la clase de producción I elaboraremos un documento el cual tendrá información detallada acerca del proceso de producción del “pan de barra”. Dicho proceso fue estudiado en la “Panadería Don Julio” ubicada en la ciudad de Managua en el barrio “Venezuela” del IESMO Japón- Nicaragua 1 c. arriba, ½ c al norte.

En este documento se llevara acabo el análisis de los siguientes aspectos:
-La productividad Global de la empresa.

-Temas de higiene, seguridad y estudio de métodos, ambos relacionados con el proceso de producción del Pan de barra.

-Después de haber analizado cada uno de los aspectos antes mencionados se presentaran soluciones, las cuales puede mejorar la producción, el ambiente de trabajo y la seguridad de lostrabajadores.



INTRODUCCIÓN

Conocer acerca de Seguridad e Higiene laboral es un tema de gran interés en las empresas al igual que el estudio de métodos empleados en el proceso de producción. En este documento se abordaran ambos temas relacionados con el proceso de producción del pan de barra elaborado en la “Panadería Don Julio”.

Este trabajo contendrá información detallada del procesode producción del pan de barra, se presentaran diagramas de las operaciones y diagrama analítico con el fin de que sea de mayor comprensión este proceso de producción.

Abordaremos el tema de seguridad e higiene empleado en dicho proceso. Hablaremos acerca de las condiciones de trabajo y la protección que la empresa les proporciona a sus empleados, de igual manera se harán recomendaciones paramejorar la higiene y seguridad del lugar.








OBJETIVOS


GENERAL:
-Implementar los métodos de estudio de trabajo en el proceso de producción del pan de barra, elaborado en la panadería “Don Julio”.




ESPECÍFICOS:
-Aplicar métodos y herramientas básicas para mejorar la productividad.

-Redactar las normar de higiene y seguridad empleada en la empresa “Panadería DonJulio”.

-Estudiar los tiempos de producción.

-Aplicar el estudio de métodos de trabajo.

-Elaborar propuestas de métodos de trabajo, para mejorar el funcionamiento de la empresa en referencia a temas de higiene y seguridad.







JUSTIFICACIÓN

La razón principal de elaborar este trabajo, es poner en práctica los conocimientos obtenidos en la clase de producción I y de este modoadquirir experiencia, pero a la vez evaluar el proceso productivo de la empresa, crear, implementar y establecer un modelo de proceso que beneficie a la entidad, permitiéndole un aumento en sus utilidades.

El establecimiento de este nuevo modelo de producción, significará no solamente un aumento en las utilidades de la empresa, sino también el mejoramiento de las áreas y condiciones de trabajo, portanto mejora en el rendimiento del trabajador.




MARCO TEÓRICO

Nuestro análisis productivo lo realizamos en una pequeña empresa llamado “Panadería Don Julio”.

Para realizar un análisis de producción debemos de tener en cuenta los diferentes agentes ambientales que se encuentra en un proceso de producción y los métodos y herramientas que serán usados para mejorar dicho proceso, a...