Anat y Fisio Dig de la Cabra2
Páginas: 5 (1213 palabras)
Publicado: 8 de enero de 2016
Anatomía y Fisiología Digestiva de la Cabra
Silvia Elena Buntinx Dios
Sergio C. Ángeles Campos
Departamento de Nutrición Animal y Bioquímica
FMVZ-UNAM
ANATOMÍA
Los rumiantes muestran variaciones anatómicas resultado de la evolución que
favoreció la selectividad por alimentos específicos. Esto llevó a Hofmann (1988) a
clasificarlos en tres tipos morfofisiológicos de alimentación: losseleccionadores de
concentrados (SC), los consumidores de forraje (CF) y los intermedios.
Los SC evolucionaron temprano y se adaptaron a las plantas antes de que se
desarrollaran los pastos. Seleccionan plantas o partes de plantas ricas en
contenidos celulares altamente digestibles y nutritivos y tienen una capacidad muy
limitada para digerir la pared celular (fibra). Ej.: venado cola blanca, duikers, kudus,jirafas. Su rumen es simple.
Los rumiantes CF evolucionaron más tarde y dependen de los pastos y otros
materiales vegetativos fibrosos, aunque pueden manejar más o menos bien los
contenidos celulares de rápida fermentación. Ej.: bovinos, borregos. Su rumen es
muy avanzado. Los rumiantes intermedios, como la cabra, consumen una dieta
mixta y algunos, como el caribú, son muy flexibles. Su rumen esavanzado.
•
Órganos de prensión
Están conformados por los labios, la lengua, los incisivos inferiores y el cojinete
dental. Hay una gran diversificación entre los tres grupos, pero la cabra se
caracteriza por poseer una lengua larga y móvil y labios muy flexibles. La fórmula
dentaria de la cabra es la siguiente: 2 (I 0/4 C 0/0 P 3/3 M 3/3) = 32.
•
Estómago
Muestra el mayor grado de desarrolloevolutivo de todos los mamíferos y está
formado por el retículo, el rumen, el omaso y el abomaso. Los tres primeros se
consideran pre-estómagos y tienen la siguientes funciones:
o
almacenan y retrasan el pasaje del alimento ingerido
o
son el sitio de la fermentación microbiana anaeróbica del material
vegetal y de la absorción de los productos de la fermentación
En las cabras, el rumen es elórgano más grande, seguido del abomaso, del retículo
y del omaso. La capacidad ruminorreticular de la cabra es de 9-18 L y
la del
abomaso, de 2 L.
Los pre-estómagos están recubiertos por epitelio escamoso estratificado, que tiene
una función importante en la absorción de ácidos grasos volátiles, en el balance de
agua y en el metabolismo del nitrógeno y de los minerales. El abomaso tiene unamucosa glandular cubierta por epitelio columnar simple.
Las papilas ruminales son órganos de absorción, cuya distribución, tamaño y
número están altamente relacionados con los hábitos alimenticios y la disponibilidad
y digestibilidad del forraje. Los cambios estacionales son más pronunciados en los
rumiantes intermedios, como la cabra.
El orificio retículo-omasal regula el paso de alimento delrumenrretículo y la cabra
puede regular el tamaño de este orificio. Esto limita el consumo de nuevo alimento.
Las amplias superficies laminares de la mucosa omasal absorben agua y minerales.
La mucosa abomasal es gástrica glandular, similar a la de otros mamíferos.
•
Intestino
La relación longitud corporal : longitud intestinal en la cabra es 1:15-20. La longitud
total intestinal aumenta en relacióncon el tamaño corporal y con el aumento en la
habilidad del rumiante para digerir la fibra.
FISIOLOGÍA DIGESTIVA
Los pre-estómagos son cámaras de fermentación. La fermentación se refiere al
metabolismo microbiano en ausencia de oxígeno y le brinda a los rumiantes las
siguientes ventajas:
•
Permite el consumo de alimentos muy fibrosos
•
Confiere habilidad para degradar la celulosa
•
Permitela síntesis de proteína microbiana de alto valor biológico a partir de:
•
proteína vegetal de bajo valor biológico
nitrógeno no proteico de la dieta
reciclaje de productos metabólicos de desecho (urea)
Provee todas la vitaminas del complejo B
Sin embargo, la fermentación también tiene desventajas para el animal:
Cerca de 8 horas al día deben dedicarse a la rumia
Debe haber acceso...
Silvia Elena Buntinx Dios
Sergio C. Ángeles Campos
Departamento de Nutrición Animal y Bioquímica
FMVZ-UNAM
ANATOMÍA
Los rumiantes muestran variaciones anatómicas resultado de la evolución que
favoreció la selectividad por alimentos específicos. Esto llevó a Hofmann (1988) a
clasificarlos en tres tipos morfofisiológicos de alimentación: losseleccionadores de
concentrados (SC), los consumidores de forraje (CF) y los intermedios.
Los SC evolucionaron temprano y se adaptaron a las plantas antes de que se
desarrollaran los pastos. Seleccionan plantas o partes de plantas ricas en
contenidos celulares altamente digestibles y nutritivos y tienen una capacidad muy
limitada para digerir la pared celular (fibra). Ej.: venado cola blanca, duikers, kudus,jirafas. Su rumen es simple.
Los rumiantes CF evolucionaron más tarde y dependen de los pastos y otros
materiales vegetativos fibrosos, aunque pueden manejar más o menos bien los
contenidos celulares de rápida fermentación. Ej.: bovinos, borregos. Su rumen es
muy avanzado. Los rumiantes intermedios, como la cabra, consumen una dieta
mixta y algunos, como el caribú, son muy flexibles. Su rumen esavanzado.
•
Órganos de prensión
Están conformados por los labios, la lengua, los incisivos inferiores y el cojinete
dental. Hay una gran diversificación entre los tres grupos, pero la cabra se
caracteriza por poseer una lengua larga y móvil y labios muy flexibles. La fórmula
dentaria de la cabra es la siguiente: 2 (I 0/4 C 0/0 P 3/3 M 3/3) = 32.
•
Estómago
Muestra el mayor grado de desarrolloevolutivo de todos los mamíferos y está
formado por el retículo, el rumen, el omaso y el abomaso. Los tres primeros se
consideran pre-estómagos y tienen la siguientes funciones:
o
almacenan y retrasan el pasaje del alimento ingerido
o
son el sitio de la fermentación microbiana anaeróbica del material
vegetal y de la absorción de los productos de la fermentación
En las cabras, el rumen es elórgano más grande, seguido del abomaso, del retículo
y del omaso. La capacidad ruminorreticular de la cabra es de 9-18 L y
la del
abomaso, de 2 L.
Los pre-estómagos están recubiertos por epitelio escamoso estratificado, que tiene
una función importante en la absorción de ácidos grasos volátiles, en el balance de
agua y en el metabolismo del nitrógeno y de los minerales. El abomaso tiene unamucosa glandular cubierta por epitelio columnar simple.
Las papilas ruminales son órganos de absorción, cuya distribución, tamaño y
número están altamente relacionados con los hábitos alimenticios y la disponibilidad
y digestibilidad del forraje. Los cambios estacionales son más pronunciados en los
rumiantes intermedios, como la cabra.
El orificio retículo-omasal regula el paso de alimento delrumenrretículo y la cabra
puede regular el tamaño de este orificio. Esto limita el consumo de nuevo alimento.
Las amplias superficies laminares de la mucosa omasal absorben agua y minerales.
La mucosa abomasal es gástrica glandular, similar a la de otros mamíferos.
•
Intestino
La relación longitud corporal : longitud intestinal en la cabra es 1:15-20. La longitud
total intestinal aumenta en relacióncon el tamaño corporal y con el aumento en la
habilidad del rumiante para digerir la fibra.
FISIOLOGÍA DIGESTIVA
Los pre-estómagos son cámaras de fermentación. La fermentación se refiere al
metabolismo microbiano en ausencia de oxígeno y le brinda a los rumiantes las
siguientes ventajas:
•
Permite el consumo de alimentos muy fibrosos
•
Confiere habilidad para degradar la celulosa
•
Permitela síntesis de proteína microbiana de alto valor biológico a partir de:
•
proteína vegetal de bajo valor biológico
nitrógeno no proteico de la dieta
reciclaje de productos metabólicos de desecho (urea)
Provee todas la vitaminas del complejo B
Sin embargo, la fermentación también tiene desventajas para el animal:
Cerca de 8 horas al día deben dedicarse a la rumia
Debe haber acceso...
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