Anatomia

ANATOMIA Y FISIOLOGI A DELSISTEMA DIGESTIVO.


Fisiología:
La misión del aparato digestivo es recibir alimentos y transformarlos para conseguir nutrientes que podrán ser absorbidos y pasar entonces a la sangre. Este proceso comienza en la boca.
 
Digestión en la boca:
Comienza con la masticación triturando los alimentos para convertirlos en moléculas más sencillas, aquí entra en juego lasaliva que hace una en salivación de los alimentos. En la saliva existe una enzima sobre todo, llamada “amilasa salival” o “ptialina”, su función es descomponer los polisacáridos, en principio en disacáridos. Entonces continúa el proceso con la deglución, que tiene 3 fases: la primera fase comienza en la boca (hecho de tragar9, consiste en llevar el bolo alimenticio hasta la faringe. Despuésse produce la digestión en la faringe y en (2.2).
 
Digestión en la faringe y en el esófago:

En esta fase no hay trituración del alimento, no hay insalivación. Hay un proceso mecánico en el que ocurren dos cosas, se eleva la laringe y se tapona la entrada superior de esta mediante la epiglotis. En esta fase no hay respiración, hay un proceso de apnea (si en este momento intentamos hablar orespirar nos atragantamos y este alimento va a parar al pulmón). Luego, el bolo se introduce en el esófago donde se producen los movimientos peristálticos (avance) y lo desplazan cara el cardias.






 
Digestión gástrica:
El bolo llega al estómago donde se encuentra con el jugo gástrico. La función del estómago es mezclar el bolo con el jugo gástrico y transformarlo en una papilla llamadaquimo. Dentro de las enzimas que atacan en el estómago está la pepsina la cual descompone a las proteínas en péptidos. A nivel del estómago hay sustancias que ya pueden ser absorbidas como agua, alcohol (moléculas a nivel estomacal).





Digestión en el intestino delgado

A este nivel actúan el jugo intestinal, jugo pancreático y la bilis. Estos son líquidos con gran concentraciónenzimática que van a actuar sobre los distintos nutrientes. El jugo pancreático aportaría una enzima llamada amilasa pancreática la cual va a seguir al trabajo de la amilasa saliva rompiendo carbohidratos para dar monosacáridos. En este jugo también hay carbohidratos que actúan sobre hidratos de carbono y sobre maltosa, lactosa, sacarosa. Otros enzimas son proteasas que descomponen proteínas,generalmente proceden del jugo pancreático. En realidad lo que hay son precursores de la enzimas, llamados cimógenos. De estos destacamos tres precursores: tripsinógeno, quimiotripsinógeno y carboxipeptinógeno, los cuales dan lugar a tripsina, quimiotripsina y carboxipeptidasas respectivamente. Estas enzimas están en el jugo pancreático, pero también contribuye el jugo intestinal que tiene unaenzima que es la enterozinasa, lipasas (que actúan sobre los lípidos liberando ácidos grasos).Otras sustancias que intervienen en la digestión de las grasas como es la bilis (sobre las grasas tienen efecto emulsionante disminuido la tensión superficial de estas).Las grasas se transforman en gotitas pequeñas; la otra función de la bilis es “hidrotropa”, es decir, solubiliza los ácidos grasos queresultan de la actuación de las lipasas. Por acción de todas estas enzimas los glúcidos se transforman y se absorben como monosacáridos, las proteínas en aminoácidos y las grasas de los ácidos grasos. Lo que no se absorba se dirige entonces hacia el intestino grueso.


Digestión en el intestino grueso:


Al llegar a él los restos de los alimentos que no fueron absorbidos tienen gran cantidad deagua, así que a nivel de este intestino grueso lo fundamental es la absorción y electrolitos. En el colon se le da consistencia a las heces. En el intestino grueso se dan unos movimiento en masa” que ocurren tres o cuatro veces al día coincidiendo con las comidas, la función de estos movimientos es transportar los residuos no absorbibles hasta la parte final del colon y que permanezcan ahí hasta...