Andalucia Denominaciones De Origen

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CARACTERISTICAS DE LA ZONA. La agricultura en Andalucía se ha basado tradicionalmente en el cultivo del trigo, el olivo y la vid, la llamada tríada mediterránea. La sociedad andaluza ha sido durante siglos mayoritariamente agraria. Atendiendo a su uso, las 8.737.052 ha del territorioandaluz se dividen en tierras de cultivo (3.996.217 ha), prados y pastizales (843.698 ha), terrenos forestales (2.557.668 ha) y otras superficies (1.339.469 ha) El cultivo del trigo, extendido por gran parte del territorio, destaca sobre todo en las grandes campiñas del Valle del Guadalquivir. El olivo se cultiva en numerosas comarcas andaluzas, predominando en toda la provincia de Jaén. La vid secultiva extensamente en varias zonas como el Marco de Jerez, El Condado de Huelva, Montilla-Moriles y en Málaga. Según el balance agrario 2006 de la Junta de Andalucía, la aportación de cada uno de los cultivos a la producción agrícola andaluza ha sido:

Aceite de oliva 22% Hortalizas 29% Frutas 20% Producción animal 13% Cereales 6% Plantas industriales 4% Servicios y otros 3% Patata 1% Plantasforrajeras 1%

Otros 1% El andaluz es uno de los pueblos cuya cultura está más íntimamente ligada al aceite de oliva. Andalucía es la principal zona productora de aceite de oliva del mundo. Las siguientes provincias andaluzas con mayor producción oleícola después de Jaén son Córdoba (con los núcleos productores de Baena y Priego de Córdoba) (170.000 toneladas), Granada (56.000), Sevilla(49.725) y Málaga (42.000). Las que poseen menor cuota de producción son Almería (8.263); Cádiz (4.800) y Huelva (4.100). Andalucía comprende ocho provincias: Almería, Cádiz, Córdoba, Granada, Huelva, Jaén, Málaga y Sevilla. Se convirtió en comunidad autónoma el 30 de diciembre de 1981. La capital de la comunidad autónoma es Sevilla. Sólo tiene por idioma oficial el español, aunque la mayoría lo hablacon el dialecto andaluz.

Andalucía comprende buena parte del califato histórico de al-Ándalus, de donde deriva su nombre. Hoy se reduce al territorio del valle del Guadiana y las Béticas. Pero esta región era muy importante desde mucho tiempo atrás. Fue destino de comerciantes griegos y fenicios, que impulsaron la civilización de las tribus autóctonas. ALMERIA

Aceite de Oliva Castillo deTabernas: en Almería, aceite ecológico, que hacen con la aceituna Arbequina. Cordero Segureño: Solicitada IGP, es de la comarca de Segura y Sagra. Gamba roja de Garrucha: zona de Cabo de Gata y Carboneras. Jamones y Embutidos de Gérgal y de Serón: en la zona de Sierra Nevada. Tomate Raf de Canjáyar: los cultivan en invernaderos, pero son buenísmos. Vinos de Viña Laujar: vinos jóvenes. D.O Tomate LaCañada-Níjar: "Fruto del tomate (Lycopersicon esculentum Mill) procedentes de las variedades: "Redondos Lisos", "Asurcado", "Oblongo o alargado" y "Tomate cereza".,La zona de producción comprende los términos municipales de Almería, Huércal de Almería, Pechina, Viator y Níjar, todos de la provincia de Almería.

Sus platos típicos son las migas con tropezones,las gachas, el pimentón con pescado , elguisado

de cardonchas , el guisado de trigo con hinojos, los meneos , el arroz con conejo y pimientos pasaos,etc, entre otros muchos platos elaborados con productos de la tierra.En repostería destaca el pan de aceite ,el pan dormido y las tortas de chicharrones , así como gran variedad de dulces caseros como los roscos de sartén, de vino y de aguardiente, los boladillos,los pestiños , losborrachillos, etc La zona de producción de “Vino de la Tierra del Desierto de Almería” comprende los términos municipales de Alcudia de Monteagud, Benitagla, Benizalón, Castro de Filabres, Lubrín, Lucainena de las Torres, Ulula de Castro, Senés, Sorbas, Tabernas, Tahal, Turrillas, Uleila del Campo y Velefique. Los vinos que se elaboran son blancos, procedentes de las variedades Chardonnay,...