ANIVERSARIO DE SIPE SIPE

ANIVERSARIO DE SIPE SIPE



Desde hace 17 años la alcaldía de Sipe Sipe organiza la Feria del Guarapo como inicio de la celebración de su aniversario, que se recuerda el 30 deabril, y como incentivo al turismo.
La tierra del guarapo
"Nos dicen que somos la tierra del guarapo porque en nuestras 73 comunidades las familias producen este licor de buena calidad condistintas técnicas", asevera con orgullo doña Lidia Guevara, funcionaria de la alcaldía.
Pero aclara que las comunidades de Itapaya y Pirque son las que mejor guarapo ofrecen porquesin utilizar ningún aguardiente logran un producto exquisito con la maceración del jugo de la uva.
El guarapo tinto es elaborado con uvas negras y el blanco con las uvas verdes que seproducen en esa región fértil.
En la feria se podrá encontrar jarras del licor más fuerte a 10 bolivianos y el guarapo más dulce, exclusivamente para jóvenes, desde tres bolivianos.Licor a leña
El pobladores de Sipe Sipe preparan su guarapo al calor del fogón a leña, donde hierven agua con canela mientras le quitan las pepas a la uva. Una vez hecho esto,exprimen la fruta para mezclarla con el agua junto con el azúcar.
Este preparado es enterrado en la tierra por una semana y luego se destapa para aumentarle azúcar y enterrarlo nuevamentepor un mes o el tiempo que sea necesario para que adquiera el sabor a licor.
Comida y música
El evento además hará gala de los platos típicos de la región como el chicharrón de chancho,pollo dorado, laphing, p"ampaku y sobre todo los platos de conejo.La feria será amenizada por varios grupos folklóricos como Bonanza, entre otros.
Los vehículos de transporte públicosalen la avenida Blanco Galindo de la ciudad de Cochabamba y de la plaza Bolívar en Quillacollo. El precio del pasaje es de cuatro bolivianos desde Cercado y dos desde Quillacollo.