anorexia

Nutr Hosp. 2012;27(2):391-401
ISSN 0212-1611 • CODEN NUHOEQ
S.V.R. 318

Revisión

La epidemiología y los factores de riesgo de los trastornos alimentarios
en la adolescencia; una revisión
M. L. Portela de Santana1, H. da Costa Ribeiro Junior2, M. Mora Giral3 y R. M.ª Raich3
Doutoranda del Programa de Posgrado de Medicina y Salud. Universidad Federal de Bahía-UFBA. Becaria de laCoordinación de Perfeccionamiento de Personal de Nivel Superior-CAPES/PDEE Proceso n.º 675310-8. Departamento
Ciencia de Nutrición. Escuela de Nutrición. UFBA. Brazil. 2Doctor. Departamento de Pediatría. Programa de Posgrado de
Medicina y Salud. Faculta de Medicina de Bahía. Universidad Federal de Bahía. Brazil. 3Doctora. Departamento de
Psicología Clínica y de la Salud de la Facultad de Psicología.Universidad Autónoma de Barcelona. España.
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Resumen
Introducción: En la actualidad, existe la mayor ocurrencia de enfermedades de origen biopsicosocial, en
especial los trastornos alimentarios, que involucran diferentes sistemas del cuerpo y los aspectos inherentes a la
persona y sus relaciones sociales.
Objetivo: Abordar temas actuales y relevantes acerca
de la prevalencia, la incidenciay los factores de riesgo de
anorexia y bulimia nerviosa en la adolescencia.
Métodos: Búsqueda en las bases de datos MEDLINE,
SciELO y LILACS de estudios publicados sobre la epidemiología y los factores de riesgo de trastornos alimentarios en la adolescencia.
Resultados: La mayor incidencia de la anorexia y bulimia
nerviosa se presenta entre las niñas en la fase media y final
de laadolescencia. Entre los factores que aumentan el
riesgo para la aparición de los trastornos alimentarios en la
adolescencia se encuentran: la genética, los cambios corporales en la pubertad, la vulnerabilidad de los adolescentes a
los ideales de delgadez, la presión social por ser delgada, la
insatisfacción con la imagen corporal, la dieta restrictiva, la
depresión y la baja autoestima. Sin embargo, sesugiere que
en las diferentes culturas los trastornos del comportamiento
alimentario pueden venir de una serie de condiciones no
relacionadas con las conductas compensatorias o con el
peso, pero con la forma del cuerpo o parte de lo mismo.
Conclusiones: Varios factores determinan la aparición
de la anorexia y la bulimia en la adolescencia, sin
embargo, no hay consenso en cómo interactúanestos factores en este complejo proceso, lo que indica la necesidad
de más investigaciones.

(Nutr Hosp. 2012;27:391-401)
DOI:10.3305/nh.2012.27.2.5573
Palabras clave: Anorexia nerviosa. Bulimia nerviosa. Epidemiología. Adolescencia. Factores de riesgo.

EPIDEMIOLOGY AND RISK FACTORS OF EATING
DISORDER IN ADOLESCENCE; A REVIEW
Abstract
Introduction: Currently, there is a higher occurrenceof biopsychosocial diseases, especially eating disorders,
involving different body systems and aspects related to
the individual and their social relations.
Objective: Addressing current and relevant issues
about the prevalence, incidence and risk factors for
anorexia and bulimia nervosa in adolescence.
Methods: Search the databases: MEDLINE, SciELO
and LILACS for studies published on theepidemiology
and risk factors for eating disorders in adolescence.
Results: The highest incidence of anorexia and bulimia
nervosa among girls in the middle and final phase of adolescence. Factors that increase the risk for the onset of
eating disorders in adolescents are: genetics, body
changes during puberty, the vulnerability of adolescents
to the ideals of thinness, social pressures tobe thin, body
image dissatisfaction, restrictive diet, depression and low
self-esteem. However, it is suggested that in different cultures, eating disorders may come from a number of conditions unrelated to compensatory behaviors or weight,
but the shape of the body.
Conclusions: Several factors determine the occurrence
of anorexia and bulimia nervosa in adolescence, however,
there is no...