Antecedentes Del Cultivo En Bagre

Índice
Pág.
Introducción 1. Integración de Información de Mercados 2. Análisis del Eslabón del Insumo Biológico (Acuacultura) 3. Análisis del Eslabón de Producción 4. Análisis del Eslabón de Industrialización 5. Análisis del Eslabón de Comercialización 6. Análisis de Proveedores Complementarios Introducción 7. Análisis de Proveedores Complementarios del Eslabón Insumo Biológico y Producción 8.Análisis de Proveedores Complementarios del Eslabón de Producción 9. Análisis de Otros Proveedores Complementarios de la Red 10. Integración de Información de la Red 11. Programa Estratégico de Crecimiento 12. Optimización de la Oferta 13. Concentrado de Proyectos 3 14 33 54 81 94 119 121 141 157 187 201 217 231

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Bagre
Introducción
Introducción El cultivo comercial de especies de aguadulce, como es el caso del bagre, es reciente en nuestro país. El hábitat natural del bagre se extiende desde los grandes lagos, pasando por el valle del Mississippi hasta llegar al Golfo de México y algunos estados como Tamaulipas y Nuevo León1. El bagre es una especie de la familia Ictaluridae del orden Siluriformes que habita principalmente en agua dulce y existen algunas especies marinas de lafamilia Ariidae y Plotosidae. Se conoce comúnmente como pez gato debido a las barbillas que se extienden a cada lado de la mandíbula superior e inferior, semejantes a los bigotes de un gato.2 En la siguiente tabla se enlistan las especies dulceacuícolas de bagre capturadas en aguas continentales, reportadas en los diferentes embalses mexicanos: Tipo de bagre Ictalurus balsanus (Bagre del Balsas)Imagen

Definición del producto

Tipos de bagre

Ictalurus dugesii (Bagre del Lerma, bagre negro)

Ictalurus furcatus (Bagre azul)
Fuente: Fishstat Plus versión 2.3. FAO, 2006.

Cultivo del bagre de canal en estanques rústicos. CONAPESCA - Subdelegación de Pesca Michoacán. Secretaría de Desarrollo Agropecuario, Forestal y Pesquero. Dirección General de Pesca. Jalapa, Veracruz. Reta,Mendiola. Curso de cultivo de peces en jaulas flotantes. Colegio de Postgraduados. Campus Veracruz. Acuicultura Rural integral.
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Introducción, Continúa
Tipos de bagre Tipo de bagre Ictalurus melas Imagen

Ictalurus ochoterenai (Bagre de Chapala)

Ictalurus punctatus (Bagre de canal)
Fuente: Fishstat Plus versión 2.3. FAO, 2006.

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Producción mundial de bagre
Estructura delvolumen de la producción mundial de bagre 2004 Durante 2004 la producción mundial de bagre fue de 1,490,761 toneladas, integrada principalmente por bagre de canal (23.6%). El 23.1% correspondió a bagres marinos nep (especies no identificadas), 16.6% al bagre amur, 12.6% a los bagres torpedo nep, 6.9% a bagre híbrido, 4.2% a bagre amarillo y 13% a otras especies de bagre.
Bagre de canal 352,133ton (23.6%) Bagres marinos nep 344,138 ton (23.1%) Bagre amur 246,857 ton (16.6%) Bagres torpedo nep 187,677 ton (12.6%) Bagre híbrido 102,803 ton (6.9%) Bagre amarillo 63,062 ton (4.2%) Otras especies de bagre 194,091 ton (13.0%)

Producción mundial de bagre 2004 1,490,761 ton (100%)

Fuente: Fishstat Plus versión 2.3. FAO, 2006.

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Producción mundial de bagre, Continúa
Volumen de laproducción mundial de bagre total y por especie Durante el periodo 1990-2004 la producción mundial de bagre presentó un crecimiento del 164.8%. Por tipo de producto, el mayor crecimiento durante dicho periodo fue para el bagre amur, que se ha desarrollado de manera importante (más de 1000% en dicho periodo), bagre híbrido (474.3%), bagre de canal (111.5%), bagres marinos nep (83.3%) y bagres torpedonep (74%).
1,600,000 1,400,000 1,200,000 1,000,000 800,000 600,000 400,000 200,000 0

Crecimiento 1990-2004 164.8%
Bagre de canal Bagres marinos nep Bagre amur

115.1% 83.3% >1000% 74.0% 474.3%
00 01 02 03 98 96 91 92 94 95 93 97 99 04

Bagres torpedo nep Bagre híbrido Producción mundial bagre

90

20

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20

20

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Fuente: Fishstat...