Antecedentes Ganado Bovino

ANTECEDENTES HISTÓRICOS DEL GANADO BOVINO Y OVINO
Ganado bovino
La vaca doméstica desciende de un grupo de razas de uros, Bos tau rus primigenius, hoy desaparecidos. Los uros, de los cuales elúltimo espécimen murió en un parque polaco en 1627, fueron en otras épocas muy comunes en Europa y su territorio se extendía a través de África del norte y el Medio Oriente hasta el sudeste asiático y laChina. Hay dos tipos principales de bovinos domésticos, los cebúes (Bos tau rus indicus) que tienen una joroba marcada a nivel de las espaldas, y los taurinos (Bos tau rus) que no tienen joroba, estosúltimos son los más populares en regiones como África y Asia.
Los dos tipos, debido a su total interfertilidad, son habitualmente considerados como subespecies. Además, se ha comprobado a nivelmolecular que todas las razas europeas y africanas de bovinos domésticos, ya sean de origen cebuino o taurino, son de una misma línea mitocondrial, en tanto que las razas indias son de otra. Estudiossimilares utilizando el ADN del cromosoma Y muestran los antecedentes cebú de las poblaciones de bovinos africanos con cuernos. La interpretación de estos resultados es que los cebú africanos se handesarrollado a partir de un origen híbrido siendo la introducción de la sangre cebú principalmente hecha a través de los machos. Hay entonces algunas pruebas de dos domesticaciones separadas, sin dudas dedos subespecies diferentes de uros.
El ganado bovino se cría a lo largo y ancho del planeta por su capacidad de trabajo, su carne, su leche, y su cuero. También se siguen empleando enlos espectáculos taurinos en algunos países. La hembra es la vaca y el macho, el toro (si ha sido castrado se le llama buey). Las crías de la vaca son los terneros o becerros y los ejemplares jóvenes son conocidoscomo añojos cuando cumplen un año, erales cuando tienen más de un año y no llegan a los dos, y novillos hasta la edad adulta (los animales de más de dos años y menos de tres se les llama también...