Anteproyecto De Emprendimiento

1. TITULO DEL ANTEPROYECTO

• Factibilidad de la crianza y comercialización de TRUCHAS.

2. EL ÁREA DEL ANTEPROYECTO

• Piscicultura

3. COBERTURA DEL ANTEPROYECTO

• Nuestro proyecto tiene una cobertura física que comprende desde: El Quinche hasta La Esperanza.

4. CAMPO DE INTERÉS

 AUTORIDADES:
• Rector: MSc. Gustavo Almeida
• Vicerrector: MSc. Cesar Proaño
• InspectorGeneral: Lic. Joaquín Ibujes

 PROFESORES DE ÁREA:
• Ing. Mónica Vega
• Lic. Amparo Mena
• Lic. Luis Chuqui
• Lic. Darwin Álvarez
• Lic. Lucía González

 PADRES DE FAMILIA

5. ENTITADES REPONSABLES

• Colegio “Cardenal Carlos María De La Torre”

6. PRESIDENTE DEL ANTEPROYECTO

• Ing. Mónica Vega


7. ANTECEDENTES DEL ANTEPROYECTO
7.1 DIAGNOSTICO DEL PROBLEMA DE LA INVESTIGACIONLa trucha es proveniente de el Perú la especie de agua fría más cultivada e importante es la trucha-arco iris“, la cual fue introducida a partir de 1928, por una compañía minera con fines netamente de pesca deportiva, luego fueron sembrados en diferentes cuerpos hídricos de todo el territorio nacional adaptándose muy bien a las condiciones físico químicas de lagos, lagunas y ríos alto andinosa partir de los 2000 m.s.n.m. y hoy es considerada como una especie más de nuestro país, gracias a su adaptación en los medios acuáticos del Perú. La trucha “arco iris”, es una especie íctica perteneciente a la familia Salmonidae, originaria de las costas del Pacífico de América del Norte, que debido a su fácil adaptación al cautiverio, su crianza ha sido ampliamente difundida casi en todo elmundo. En América del Sur, se encuentra distribuida en Argentina, Brasil, Bolivia Chile, Colombia, Ecuador, Perú y Venezuela. La Producción Acuícola de Trucha, las cuales abarcan toda la fase de cultivo y alimentación de los peces, desde el cultivo de crías, hasta la engorda a talla comercial y la cosecha, con el propósito de brindar al público interesado información básica relacionada con la especietrucha y su cultivo. La piscicultura de aguas frías es una actividad que se viene desarrollando desde tiempos antiguos. Recientemente su desarrollo ha tomado auge debido a las ventajas económicas que presenta.
A partir de la década del 70, se comenzaron a instalar varias piscigranjas o centros de cultivo de peces, los cuales fueron construidos siguiendo sistemas tradicionales de crianza,utilizando estanques de concreto; actualmente con los avances en la técnica y nuevas tecnologías de cultivo, la truchicultura se viene constituyendo en una alternativa para la producción masiva de pescado fresco, así como para la generación de puestos de trabajo de manera directa e indirecta.
7.2 IMPORTANCIA Y FACTIBILIDAD DE LA INVESTIGACION
La Trucha se considera un alimento muy nutritivo, y si secocina de manera sencilla puede formar parte habitual de las dietas hipocalóricas y bajas en grasas. Su carne supone un aporte interesante de potasio y fósforo; y moderado de sodio, magnesio, hierro y cinc, comparado con el resto de pescados frescos. El potasio es un mineral necesario para el sistema nervioso y la actividad muscular e interviene junto con el sodio en el equilibrio de agua dentro yfuera de la célula. Por otro lado, el fósforo está presente en los huesos y dientes. También interviene en el sistema nervioso y en la actividad muscular, y participa en procesos de obtención de energía. El magnesio se relaciona con el funcionamiento del intestino, los nervios y los músculos, además de formar parte de huesos y dientes. Mejora la inmunidad y posee un suave efecto laxante.

8.METAS

• Facilitar la venta y comercialización de truchas en el sector de El Quinche y sus alrededores

9. OBJETIVOS

• Estudiar la factibilidad del proyecto de la crianza y comercialización de las truchas en nuestro alrededor.

• Llegar a conocer los diversos gustos que tienen las personas acerca de los pescados específicamente de las truchas, y de ese modo nos daremos cuenta si nuestro...