antigua tenochtitlan
Páginas: 3 (630 palabras)
Publicado: 8 de febrero de 2014
GASTRONOMIA DEL ANTIGUO
MEXICO-TENOCHTITLAN
Dentro de los cambios que los aztecas se plantean como parte de su supervivencia a través del tiempo, se encuentra la alimentación, la cual jugó unpapel muy importante.
Algo de lo poco que pudimos investigar en las piramides de Teotihuacan ,fue que los aztecas tenian un ingrediente basico y conocido que era el MAIZ, este era comido principalmenteen forma de tortillas, tamales o atole, además de otros guisos. Otros alimentos comunes entre los aztecas, fueron la sal y los chiles, que eran los condimentos básicos de la cocina azteca, y por loque nos contaron eran tan comunes e importantes llegando incluso a ser sacrificio el privar la comida de estos sabores.
Ademas de lo que ya conocemos, otro tipo de alimentos eran los animales, entreellos: aves de corral, gansos, ajolotes, pescados, tusas etc.
También consumían diversos hongos y setas, especialmente el huitlacoche, un hongo que crece en las mazorcas del maíz. La calabaza era muypopular y se le encontraba en muchas variedades diferentes en los mercados del México prehispánico; también eran consumidas sus semillas, ya fueran frescas, secas o tostadas, eran especialmentepopulares. Los tomates también eran un ingrediente común, aunque se consumían diferentes variedades a las actuales; se le consumía a menudo mezclado con chile en salsas o como relleno para tamales.
Algomuy importante para los aztecas era que aunque su dieta fuera principalmente vegetariana, ellos consumían insectos como chapulines, gusanos de maguey , hormigas, larvas, etc. Animalillos con un mayorcontenido proteico que la carne, e incluso ahora son considerados un manjar en algunas partes de México.
Uno de los factores que nos comentan que tambien influyo mucho en la alimentacionprehispanica fue EL MERCADO DE TLATELOLCO situado cerca del Templo Mayor, era el lugar ideal para intercambiar productos como:Chía, Maíz, Calabaza, Chile, Huauzontle, Aves acuáticas, Ranas, Perro, Tortuga,...
MEXICO-TENOCHTITLAN
Dentro de los cambios que los aztecas se plantean como parte de su supervivencia a través del tiempo, se encuentra la alimentación, la cual jugó unpapel muy importante.
Algo de lo poco que pudimos investigar en las piramides de Teotihuacan ,fue que los aztecas tenian un ingrediente basico y conocido que era el MAIZ, este era comido principalmenteen forma de tortillas, tamales o atole, además de otros guisos. Otros alimentos comunes entre los aztecas, fueron la sal y los chiles, que eran los condimentos básicos de la cocina azteca, y por loque nos contaron eran tan comunes e importantes llegando incluso a ser sacrificio el privar la comida de estos sabores.
Ademas de lo que ya conocemos, otro tipo de alimentos eran los animales, entreellos: aves de corral, gansos, ajolotes, pescados, tusas etc.
También consumían diversos hongos y setas, especialmente el huitlacoche, un hongo que crece en las mazorcas del maíz. La calabaza era muypopular y se le encontraba en muchas variedades diferentes en los mercados del México prehispánico; también eran consumidas sus semillas, ya fueran frescas, secas o tostadas, eran especialmentepopulares. Los tomates también eran un ingrediente común, aunque se consumían diferentes variedades a las actuales; se le consumía a menudo mezclado con chile en salsas o como relleno para tamales.
Algomuy importante para los aztecas era que aunque su dieta fuera principalmente vegetariana, ellos consumían insectos como chapulines, gusanos de maguey , hormigas, larvas, etc. Animalillos con un mayorcontenido proteico que la carne, e incluso ahora son considerados un manjar en algunas partes de México.
Uno de los factores que nos comentan que tambien influyo mucho en la alimentacionprehispanica fue EL MERCADO DE TLATELOLCO situado cerca del Templo Mayor, era el lugar ideal para intercambiar productos como:Chía, Maíz, Calabaza, Chile, Huauzontle, Aves acuáticas, Ranas, Perro, Tortuga,...
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