antipasto

REPUBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA.
MINISTERIO DEL PODER PUPULAR PARA LA EDUCACION.
U.E COLEGUIO “JOSÈ FELIX RIBAS”
EJIDO-EDO-MERIDA















Integrantes:
MarianyelyMaria Fernanda
María Virginia




INDICE
Portada
Índice
Introducción
Desarrollo
Conclusión























CONSERVACION DE LOS ALIMENTOS
ENLATADO:
Cosiste enesterilizar el alimento y el envase.los envase pueden ser de vidrio, estaño, aluminio, cartón,…cada tipo de envase tiene su ventaja y sus desventajas. Todos los envases destinados a hallarse elcontacto con alimentos deberán responder estrictamente a las exigencias:
a) Ser o estar revestidos de material inatacable por el producto en cuyo contacto estarán.
b) No contener la parteen contacto másdel 1%de impureza: plomo, antimonio, cinc, cobre.
ENCURTIDOS:
La técnica del encurtido es bastante variada. Generalmente los alimentos salados y conservados en vinagre, o sin especies.
Ejemplos:se aplica en el pepino, repollo, coliflor, las aceitunas, alcaparras,…Esta técnica incluye el curado encurtido de carnes.

CONSERVACUION DEL ANTIPASTO
Se coloca el antispasto en los envasespreviamente esterilizados y tendrán una duración de 8 a 15 días en algunos casos asta meses












PREPARACION DEL ANTIPASTO

INGREDIENTES:
ATUN
ZANAHORIA
CEBOLLA
PIMENTON
AZUCARSAL
SALSA DE TOMATE
SALSA INGLESA
SALSA DE SOYA.

















COMO SE PREPARA EL ANTI PASTO
Los vegetales se lavan bien con agua y vinagre. Primero se coloca el sarténcon aceite a fuego lento después se colocan los vegetales rallados y lo deja sofreír por 10 minutos después se le agrega la salsa tomate, salsa inglesa, salsa de soya, vinagre, 4 cucharadas de azúcary sal a gusto.

























INTRODUCCION
La conservación de alimentos.En los productos vegetales empleados en la alimentación, que por haber sido sometidos a...