Antropologia

CAP. 2: SISTEMA ALIMENTARIO INDIGENA. MIRIAM BERTRAN VILA
1.-Principales argumentos que desarrolla la autora.
Presenta las formas de alimentación de los grupos indígenas de México , mostrandoalgunas particularidades en relación con sus características culturales, ambientales y socioeconómicas, así como los proceso sociales en los que se han desarrollado.
2.-Caracterizacion del sistemaalimentario en contexto indígena:
A) Tipos de alimentos: maíz, chile, frijol, tomate, calabacitas, verdolagas, quintoniles, rabano , zanahoria y algunos hongos.
B) Proceso sociales y culturales: Seinculca que el desayuno no es lo mismo que se consumirá en la comida.
No será lo mismo una familia indígena, a una de clase media o clase alta.
La comida varía según la cultura y la clase social.
3,4.-¿Cuáles son las tres fases del proceso alimentario?( definición y caracterización incluida)
Provisión: es la manera en que los individuos se abastecen y almacenan de los alimentos: producción,compra, ayudas del estado, regalos, intercambios etc.
Preparación: se describen las formas de cocinar, es decir la gastronomía y los utensilios que se utilizan.
Consumo: incluye el horario de lascomidas, que tipo de alimentos se come, con quien y en donde.

5.- ¿Cuáles son los rasgos culturales dela comida en las fiestas?
Las comidas familiares no son ocasión para convivir o conversar,mientras tanto las fiestas por el contrario son la ocasión perfecta para comer y socializar.
Durante estas ocasiones todos participan, se reúnen mujeres invitadas, o familiares para ayudar a preparar yservir, e incluso los hombres participan, a pesar de que la cocina es considerada tarea exclusiva de mujeres
6.-¿Que aspectos se toman en cuenta para analizar la relación entre ideología yalimentación?
Existe una amplia relación entre la religión y la comida. Esto a sido propenso desde las culturas indígenas y el periodo de colonización, con los españoles, que como sabemos ya tenían una...