Antropologia

Mejor respuesta - elegida por quien preguntó
Te voy a dar la receta del ceviche que hace mi esposa:
Pescado molido tipo cabrilla o pez sierra, para 1 kg
limones mexicanos 500 gr
cebolla 1cebolla mediana
jitomate rojo bola 1 kg
cilantro 1 manojo
sal al gusto, con cuidado porque el limón te engaña
orégano 5 piscas. remolidas entre los dedos
aceite de oliva 1 cucharadita
Leagregas el jugo de los limones al pescado molido y lo dejas marinarse.
picas la cebolla en cuadritos pequeños y se los agregas junto con el orégano.
cortas en cuadritos pequeños el jitomate y elcilantro lo picas muy finito.
Cuando veas que el pescado ya se coció con el zumo de los limones, le agregas el tomate, el cilantro y lo sazonas con la sal, ya que este sazonado le agregas elaceite de olivo y listo.
Cometelo con ricas tostadas, le pones unas rebanaditas de aguacate y salsa tamazula. mmmmmm
Fuente(s):
Mi esposa
* hace 3 años
* Reportar abusos ARROZ CON POLLOIngredientes:
8 presas de pollo
½ taza de aceite
1 cebolla mediana picada en cuadritos
3 dientes de ajo picados
½ taza de ají amarillo fresco licuado
1 taza de culantro molido
2pimientos (1 picado y el otro en tiras para decorar)
3 tazas de arroz
1 taza de arvejas (guisantes)
½ taza de choclo desgranado (maíz)
2 ½ taza de agua hirviendo
½ taza de cerveza
SalPimienta

Preparación:
Salpimentar y freír las presas de pollo en aceite caliente. Retirar presas.
Dorar en ese mismo aceite los ajos, la cebolla, el ají y el culantro.
Colocar las presasde pollo nuevamente, añadir la cerveza y seguir cocinando hasta que el pollo esté listo.
Retirar las presas, sin dejar que se enfríen.
Incorporar el arroz, las arvejas, el choclo y elpimiento.
Agregar el agua, rectificando la sazón y seguir cocinando 20 minutos más hasta que el arroz esté hecho.
Servir el arroz con las presas de pollo bien calientes y decorar con tiras de pimiento.