Antropometria

MODULO DE NUTRICION - CURSO DE MEDICINA I ¿POR QUE EVALUAR EL ESTADO NUTRICIONAL EN LOS PACIENTES ADULTOS HOSPITALIZADOS ?

1. INTRODUCCION La evaluación nutricional del paciente hospitalizado es un procedimiento clínico que cada día cobra más importancia. Si consideramos que un individuo con un estado nutricional normal, tiene una incidencia menor de enfermedades asociadas a desnutrición,sobrepeso u obesidad, en alguna medida, podría decirse que el estado nutricional de una persona es el reflejo de su estado de salud. Existen diversas formas para evaluar el estado nutricional, que permiten un diagnóstico rápido para indicar la dieta que corresponda. Evaluación nutricional Global Subjetiva: Este método de evaluación nutricional, integra al diagnóstico de la enfermedad que motiva lahospitalización, parámetros clínicos obtenidos de cambios en el peso corporal, ingesta alimentaria, síntomas gastrointestinales, y capacidad funcional (vea hoja de Evaluación Nutricional Subjetiva en Anexo II al final). El valor de este método de evaluación es que "pesquisa pacientes en riesgo de desnutrición", pero no tiene la precisión diagnóstica que se logra utilizando parámetros objetivos.Permite además, tener una visión de aspectos clínicos que inciden en los requerimientos, y en la modalidad de dieta y forma de administración que se utilizará. Evaluación Nutricional Objetiva: Mediante indicadores objetivos de manejo simple y práctico, tanto antropométricos como de laboratorio, podremos pesquisar aquellos pacientes que presentan alteraciones nutricionales ya sea por déficit o porexceso. Con este diagnóstico se podrá evitar riesgos de complicaciones intrahospitalarias y mejorar las indicaciones generales y las relacionadas con la dieta. En esta sesión, se presenta un análisis que permitirá conocer las consecuencias de la desnutrición, y la mejor manera de realizar evaluación nutricional de pacientes hospitalizados bajo diferentes situaciones que son habituales en Hospitales yClínicas. 2. OBJETIVOS ♦ ♦ ♦ ♦ Valorar la importancia de la evaluación nutricional en el paciente hospitalizado. Identificar las mediciones e indicadores antropométricos y de laboratorio de utilidad en clínica. Valorar la importancia de hacer un diagnóstico nutricional correcto en pacientes hospitalizados. Analizar las patologías que limitan la realización de una evaluación del estado nutricionalDepartamento de Nutrición. Facultad de Medicina, Universidad de Chile “¿Por Que Evaluar el Estado Nutricional en los Pacientes Adultos Hospitalizados?” Dr. Victor Charlin de Groote

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3. ESQUEMA DE LOS CONTENIDOS ♦ Generalidades de la evaluación nutricional del paciente hospitalizado ♦ Mediciones e indicadores para el diagnóstico del estado nutricional en adultos hospitalizados. ♦ Comorealizar el diagnóstico del estado nutricional ♦ Enfermedades y circunstancias que restan valor a indicadores de estado nutricional. ♦ Estándares de referencia ♦ Hoja de Evaluación Global Subjetiva 4. DESARROLLO DE LOS CONTENIDOS

Si se evalúa el estado nutricional de los adultos que ingresan a hospitales del sector público o privado de nuestro país, sorprendentemente se encontrará que los pacientesque al ingreso poseen un estado nutricional normal, no son mas de la tercera parte del total de los enfermos. Frente a esa realidad, uno esperaría encontrar un aumento en las cifras de desnutrición, pero lo que en realidad ha ocurrido, es un incremento cada vez mayor de pacientes con sobrepeso u obesidad. El sobrepeso y la obesidad, han aumentado durante las últimas dos décadas en nuestro país yen el mundo entero. Ello como consecuencia del desarrollo económico que facilita un habito alimenticio con mayor consumo de grasas y una actividad física cada vez menor por las comodidades que genera el poder adquisitivo.

No menos de un 30 % de los adultos hospitalizados en nuestro país se encuentran con sobrepeso u obesidad.

nutricional en pacientes hospitalizados, detectará cifras de...