análisis cadena productiva lacteoas

ANÁLISIS SOBRE LA CADENA PRODUCTIVA LÁCTEA




PRESENTADO POR:
AAROM DOMINGO MERCADO ESPITIA
FAUZZI CALDERA HOYOS


PRESENTADO A:
RAFAEL MOLINA BALOCO



UNIVERSIDAD DE CÓRDOBAPROGRAMA DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA
FACULTAD DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA
SEDE BERASTEGUI
04 – 2014
Introducción.
Atraves de los años el mercado colombiano ha evolucionado conrespecto al manejo de los sectores agropecuarios hasta el punto de elaborar cadenas productivas que favorezcan a su explotación y genere un mayor ingreso para elaborar productos de alta calidad, centrándonossin duda en la cadenas productivas lácteas ya que esta pose un alto manejo y valor monetario, primordialmente la extracción de la leche cruda la cual realiza con el fin de generar nuevos productoscomo innovaciones de la cadena ya que se pasa de la leche cruda a procesarla para la elaboración de queso, yogures entre otros las cadenas productiva ha tenido un constante crecimiento e innovacionescomo la de ingresar maquinaria para la producción y manejo de la leche.












Objetivo general
Comprender el comportamiento y la importancia delas cadenas productivas lácteas y suinfluencia en el mercado e innovación de la misma
Objetivos específicos
Analizar el funcionamiento y la infraestructura de las cadenas productivas lácteas dentro del mercado e innovaciónBibliografía
http://www.slideshare.net/ClipConectaDEL/mdulo-3cadenas-productivas-y-competitividad-7002963
https://www.dnp.gov.co/portals/0/archivos/documentos/DDE/lacteos.pdfhttp://www.sic.gov.co/documents/10157/1600658/Leche2012.pdf/3a194310-2902-4b10-9ed5-bab149fa4366http://www.eumed.net/libros-gratis/2011a/900/Fomento%20gubernamental%20de%20Guanajuato%20a%20la%20creacion%20de%20clusters.htm













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