Análisis De Los Hábitos De Consumo Del Vino Tinto En Zapopan, Jal.
Páginas: 87 (21659 palabras)
Publicado: 18 de octubre de 2012
UNIVERSIDAD DEL VALLE DE ATEMAJAC
LICENCIATURA EN ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS TURÍSTICAS
INCORPORADA A LA SECRETARIA DE EDUCACIÓN PÚBLICA
SEGÚN ACUERDO N° 871586 EXPEDIDO EL
18 DE NOVIEMBRE DE 1987
Análisis de los hábitos de consumo del vino tinto en hombres y mujeres de 30 a 50 años de edad de clase media alta en el municipio de Zapopan, Jal.
PROYECTO DE INVESTIGACIÓN DE:
LICENCIADO ENADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS TURÍSTICAS QUE
PRESENTA:
Samara Ketzalli Ramírez Guitrón
Jonathan Efraín Sánchez Santiago
ASESORADO POR:
Mtro. Francisco J. Santana
ZAPOPAN, JAL. Julio 2012
Dedicatorias y Agradecimientos
Gracias a Dios por haberme dado la oportunidad de concluir un ciclo muy importante en mi vida tanto personal como profesional, gracias porque en realidad fue muyespecial todo el tiempo en que curse esta carrera.
A mi Padre Efraín y a mi Madre Rosa María porque siempre estuvieron a lado mio apoyándome bajo toda circunstancia sin dejar que se acercara el fracaso, gracias por siempre estar impulsándome hacia el éxito y hacia ser el número uno en todo lo que me proponga. Son un gran ejemplo, los adoro mucho.
A mi Hermano que siempre estuvo apoyándome entodo momento cuando lo necesite a pesar de la distancia, gracias por ser un ejemplo en mi vida y por darme los ánimos para nunca rendirme.
A mi Abuelita por ser un gran aliento en mi vida y por formar parte muy importante de ella, muchas gracias por darme todo ese cariño que siempre me motivo a seguir adelante.
A todos mis Tíos y Primos por el apoyo que siempre estuvieron dándome, graciaspor preocuparse por mí y por creer en mí.
Esto también va dedicado para todos mis amigos de Acapulco los que siempre estuvieron en mi vida, gracias por haberme escuchado y apoyado en todo momento en especial a Alejandro Quevedo, Elías Adrián, Randy Castro, Javier Sayago, Patricia Herrera y Mariana Monroy.
A todas esas personas que tuve el placer de conocer en esta ciudad que ahora forman unaparte muy importante de mi vida, gracias por su amistad y por los buenos momentos, los considero grandes amigos.
Gracias a mis maestros que siempre estuvieron en todo momento dándome la mano y las bases para ser un gran profesionista, gracias por sus conocimientos.
Al profesor Francisco J. Santana por habernos dado la confianza, el tiempo y el apoyo para concluir con este trabajo profesional.Jonathan Efraín Sánchez Santiago
“Nuestra recompensa se encuentra en el esfuerzo y no el resultado,
un esfuerzo total es una victoria completa”
Mahatma Gandhi
A dios:
Por haberme ayudado a complementar un ciclo más de vida tan importante como mis estudios y por darme la fortaleza que necesitaba para concluirlos.
A mis padres:
Por darme la oportunidad de superarme y brindarme elapoyo para realizarme profesionalmente y creyendo en mis capacidades como hija, como persona y ahora como licenciada.
A mis hermanos:
Por siempre estar ahí en los momentos precisos apoyándome en lo que se me fuera presentando en la vida.
A mis amigos
Por darme momentos inolvidables tanto buenos como malos pero que jamás me dejaron sola en este paso tan importante y se mantuvieron ahía mi lado apoyándome en triunfos y fracasos.
A mi asesor
Por brindarme su ayuda y transmitirme sus conocimientos para finalizar este
Proyecto.
Samara Ketzalli Ramírez Guitrón
Índice
Introducción 1
Justificación 3
Problemática 4
Objetivo 6
Hipotesis 7
Metodologia 8
Capitulo 1. Cultura del vino tinto 9
1.1 Tipos de Vino. 9
1.2 Zonas geográficas productoras de vino 181.3 Proceso de elaboración del vino tinto. 19
1.4 Elementos de la degustación 21
1.5 Maridaje del vino 26
Capítulo 2. Desarrollo de la cultura del vino tinto en otras regiones del mundo. 34
2.1 Desarrollo de la cultura del vino tinto en el mundo 34
2.2 Cultura del vino tinto en Francia 40
2.3 Cultura del vino tinto en Italia 45
2.4 Cultura del vino tinto en España 47
2.5 Cultura...
LICENCIATURA EN ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS TURÍSTICAS
INCORPORADA A LA SECRETARIA DE EDUCACIÓN PÚBLICA
SEGÚN ACUERDO N° 871586 EXPEDIDO EL
18 DE NOVIEMBRE DE 1987
Análisis de los hábitos de consumo del vino tinto en hombres y mujeres de 30 a 50 años de edad de clase media alta en el municipio de Zapopan, Jal.
PROYECTO DE INVESTIGACIÓN DE:
LICENCIADO ENADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS TURÍSTICAS QUE
PRESENTA:
Samara Ketzalli Ramírez Guitrón
Jonathan Efraín Sánchez Santiago
ASESORADO POR:
Mtro. Francisco J. Santana
ZAPOPAN, JAL. Julio 2012
Dedicatorias y Agradecimientos
Gracias a Dios por haberme dado la oportunidad de concluir un ciclo muy importante en mi vida tanto personal como profesional, gracias porque en realidad fue muyespecial todo el tiempo en que curse esta carrera.
A mi Padre Efraín y a mi Madre Rosa María porque siempre estuvieron a lado mio apoyándome bajo toda circunstancia sin dejar que se acercara el fracaso, gracias por siempre estar impulsándome hacia el éxito y hacia ser el número uno en todo lo que me proponga. Son un gran ejemplo, los adoro mucho.
A mi Hermano que siempre estuvo apoyándome entodo momento cuando lo necesite a pesar de la distancia, gracias por ser un ejemplo en mi vida y por darme los ánimos para nunca rendirme.
A mi Abuelita por ser un gran aliento en mi vida y por formar parte muy importante de ella, muchas gracias por darme todo ese cariño que siempre me motivo a seguir adelante.
A todos mis Tíos y Primos por el apoyo que siempre estuvieron dándome, graciaspor preocuparse por mí y por creer en mí.
Esto también va dedicado para todos mis amigos de Acapulco los que siempre estuvieron en mi vida, gracias por haberme escuchado y apoyado en todo momento en especial a Alejandro Quevedo, Elías Adrián, Randy Castro, Javier Sayago, Patricia Herrera y Mariana Monroy.
A todas esas personas que tuve el placer de conocer en esta ciudad que ahora forman unaparte muy importante de mi vida, gracias por su amistad y por los buenos momentos, los considero grandes amigos.
Gracias a mis maestros que siempre estuvieron en todo momento dándome la mano y las bases para ser un gran profesionista, gracias por sus conocimientos.
Al profesor Francisco J. Santana por habernos dado la confianza, el tiempo y el apoyo para concluir con este trabajo profesional.Jonathan Efraín Sánchez Santiago
“Nuestra recompensa se encuentra en el esfuerzo y no el resultado,
un esfuerzo total es una victoria completa”
Mahatma Gandhi
A dios:
Por haberme ayudado a complementar un ciclo más de vida tan importante como mis estudios y por darme la fortaleza que necesitaba para concluirlos.
A mis padres:
Por darme la oportunidad de superarme y brindarme elapoyo para realizarme profesionalmente y creyendo en mis capacidades como hija, como persona y ahora como licenciada.
A mis hermanos:
Por siempre estar ahí en los momentos precisos apoyándome en lo que se me fuera presentando en la vida.
A mis amigos
Por darme momentos inolvidables tanto buenos como malos pero que jamás me dejaron sola en este paso tan importante y se mantuvieron ahía mi lado apoyándome en triunfos y fracasos.
A mi asesor
Por brindarme su ayuda y transmitirme sus conocimientos para finalizar este
Proyecto.
Samara Ketzalli Ramírez Guitrón
Índice
Introducción 1
Justificación 3
Problemática 4
Objetivo 6
Hipotesis 7
Metodologia 8
Capitulo 1. Cultura del vino tinto 9
1.1 Tipos de Vino. 9
1.2 Zonas geográficas productoras de vino 181.3 Proceso de elaboración del vino tinto. 19
1.4 Elementos de la degustación 21
1.5 Maridaje del vino 26
Capítulo 2. Desarrollo de la cultura del vino tinto en otras regiones del mundo. 34
2.1 Desarrollo de la cultura del vino tinto en el mundo 34
2.2 Cultura del vino tinto en Francia 40
2.3 Cultura del vino tinto en Italia 45
2.4 Cultura del vino tinto en España 47
2.5 Cultura...
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.