Apicola el xicuco

1. INTRODUCCION
El día 29 de abril del 2003 fue fundada la empresa “Productos apícolas el Xicuco S. de R.L. M.I.” Por el Sr. Agustín Simón García, como representante legal ubicándola en calle Emiliano zapata s/n colonia centro, municipio tezontepec de Aldama, estado de hidalgo, con C.P. 42760. La empresa productos apícola el xicuco es una sociedad cooperativa familiar
El nombre le fue dadopor el cerro el xicuco el cual es representativo tanto de la comunidad como de los agricultores y apicultores y en donde actualmente se encuentra ubicado los apiario.
El Sr. Agustín Simón García empezó con esta actividad cuando en la telesecundaria de la comunidad descubre en una clase todas las propiedades nutrimentales de la miel asiéndose así de una colmena en una olla de barro, instruido porsus tíos y abuelo quienes sabían las técnicas y las practicaban de una forma rustica obteniendo miel para su propio autoconsumo.
Con el tiempo su colmena creció y la fue dividiendo y a su vez haciéndose de más colmenas y de miel, esto le dio iniciativa para vender la miel obtenida y así hacerse de nuevos instrumentos para la actividad.
Actualmente el Sr. Agustín Simón García cuenta con 3apícolas en el estado de hidalgo ubicadas en la región de la huasteca con 60 colmenas, en la comunidad de Anaya municipio de tezontepec con 20 colmenas y en el cerro el xicuco 30 colmenas.
Después de algún tiempo decide capacitarse tomando cursos especiales que se realizan en diferentes estados de la republica como seminarios y congresos apícolas. Haci descubre que por medio de lo que recolectan(miel, polen y propoleo) y producen (cera, veneno, jalea real) las abejas es posible obtener variedades de productos gracias a sus propiedades curativas.
La comercialización de sus productos es local ya que los domingos exponen sus productos en la plaza de la comunidad.
VISIÓN: Ser una empresa líder en la producción y comercialización de productos derivados de la apicultura.
MISIÓN: Contribuiral bienestar de la salud del ser humano con productos naturales derivados de la miel de abeja de la mejor calidad a través de un continuo trabajo en equipo de manera artesanal.

1. 1 ORGANIGRAMA
“PRODUCTOS APICOLAS EL XICUCO”



2.2 PRODUCTOS ELABORADOS POR LA EMPRESA
1. Loción anti acné
2. Crema facial
3. Crema corporal
4. Jabón facial
5. Jabónfacial con avena
6. Vino de miel
7. Extracto de propoleo
8. Pomada analgésica
9. Gel reductor
10. Polen
11. Miel
12. Jarabe
13. Garapiñados

2. Objetivos

* OBJETIVO GENERAL
Diagnostico de la empresa
* OBJETIVO PARTICULAR
* Recolección de materia prima
* Identificación y manejo de equipo
* Elaboración de productos

3. CADENA DEVALOR DE LA EMPRESA PRODUCTOS APÍCOLAS EL XICUCO
APIARIO

Miel Jalea Real
Polen Veneno
Propoleo Cera

RECOLECCIÓN
TRANSPORTE
EMPRESA
PRODUCTOS FINALES
EMBASADO Y ETIQUETADO
MERCADOTECNIA
VENTA
ALMACENAMIENTO
-15°c

Diagrama 1.0 empres “productos apícolas el Xicuco”

3.1 RECOLECCION
De una colmena el apicultor obtiene 6 productos de los cuales 3 produceny 3 recolentan.

Producen
* Jalea real
* Cera
* Veneno de abeja
Recolectan
* Miel
* Polen
* Propoleo

Para la recolecta de la materia prima se ponen trampas para las abejas
Jalea real: las abejas depositan en los panales para almacenar en ellos los recolectores pone pequeñas capsulas especiales para que las abejas obreras lo adopten y los llenen y haci obtener lajalea real.
Cera: se obtiene de las alzas de mie ya vacias, esta despues de la extracion de miel se ponen a calentar hasta la fundicion y se filtra para retirar las impurezas y se deja paa obtener la cera solida.
Veneno de abeja: son metos especiales por medio de abujas para evitar el sacrificio de la misma
Miel: en la temporada alta se revisa las alzas para cada vez que se llenen poner...