Apicultura

Región Del golfo
Destaca por poseer una gran producción de miel de cítricos, miel ámbar clara producida principalmente a partir de la flor del naranjo, siendo esta una miel muy apreciada en el mercado internacional, en especial el japonés. También se obtienen mieles obscuras y claras.
Esta región se compone por el estado de Veracruz y parte de los estados de Tabasco, Tamaulipas y laregión Huasteca de San Luis Potosí, Hidalgo y Querétaro.
Región Del altiplano
Se distingue por tener mieles ámbar y ámbar clara, (consistencia tipo mantequilla), que por su presentación tiene mucha demanda del mercado europeo. Su origen floral es el acahual y la acetilla.
Esta región se compone de Tlaxcala, Puebla, México, Morelos, Distrito Federal, Guanajuato, Aguascalientes, la parte oriente delos estados de Jalisco, Michoacán, Guerrero, Oaxaca y Chiapas y parte poniente de Hidalgo y Querétaro, así como la región media de San Luis Potosí.
Región sureste o península de Yucatán
La más importante por su volumen de producción de miel y por ubicar a la mayor parte de los apicultores del país.
Está formada por los estados de Campeche, Yucatán y Quintana Roo y parte de los estados deChiapas (Noreste) y Tabasco (Oriente).
La miel de esta zona goza de gran prestigio nacional y sobre todo internacional, ya que se caracteriza por tener su origen en floraciones únicas, como son la de Dzidzilche y de Tajonal, las dos por su excelente calidad destinadas en su mayoría a la venta en el mercado extranjero.
Infraestructura de acopio
México dispone de una importante infraestructura parael acopio de miel, con capacidad para el manejo de 50,000 toneladas anuales.
En la actualidad su capacidad ocupada se encuentra entre 20,000 y 30,000 toneladas anuales, destacando el hecho de que esta infraestructura se encuentra principalmente ubicada en la Península de Yucatán, Veracruz, Morelos, Distrito Federal, Puebla, San Luis
Potosí, Chiapas y Zacatecas.
En Yucatán se recolectanaproximadamente 12,000 toneladas, 8,000 en Campeche y 3,000 en Quintana Roo, producción que se exporta en su mayoría vía Puerto de Veracruz.
También existen establecimientos de productores como los de las Sociedades y Cooperativas de Miel de Yucatán, Tabasco, Campeche, Chiapas, Quintana Roo y Apícola Ramaso de Puebla.
Otras empresas de importancia son Hansa Mieles de México y Apiexport, en Veracruz;Agroasociación Apícola, S.A. de C.V. en Yucatán; Hermez Honey, en Chihuahua; Rucker de México, en Morelos (cuya planta permite envasar miel tipo mantequilla gracias a su altura sobre el nivel del mar); Apiarios del Centro, en Aguascalientes; Miel Huachi y Miel
Carlota, en San Luis Potosí, y Miel VitaReal, en el Estado de México.
Mención especial requieren las organizaciones productoras,acopiadoras y exportadoras de miel orgánica, que se ubican fundamentalmente en los estados de Yucatán, Campeche, Quintana Roo, Chiapas, Morelos, Guerrero y Oaxaca.

Sanidad apícola
El primer reporte sobre las enfermedades de las abejas en México fue presentado por J. Boer en 1907, primer técnico oficial de la Secretaria de Agricultura y Fomento, quien en su libro “Apicultura”, se refiere a lasenfermedades Loque Americana y Loque Europea, como desconocidas en nuestro país, sin embargo, no canceló la posibilidad de que ya se encontraran presentes en el territorio nacional.
La tecnificación de la apicultura nacional ha permitido la movilización de material biológico para el seguimiento de las floraciones y para la polinización de cultivos, lo cual ha contribuido a la distribución de enfermedadesbacterianas, fungales, parasitarias y virales, así como plagas que afectan a las abejas y por ende a la producción e inocuidad de la miel.
Por esto, se continúa fomentando el uso de productos naturales y de baja residualidad con registro de la SAGARPA, a fin de evitar la contaminación de la miel y afectar el mercado de exportación, a esto se ha sumado el fomento de las buenas prácticas de...