Apicultura


UNIVIERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTAL
DE LOS LLANOS OCCIDENTALES
“EZEQUIEL ZAMORA”
UNELLEZ-BARINAS





PROFESOR(A): BACHILLERES:
José Gregorio Espinoza
SUBPROYECTO: Apicultura Ing. Producción Animal.BARINAS/FEBRERO/2015
La Cosecha de Miel

La cosecha de miel se hace en distintos pasos:
Las abejas (forrajeras) sacan el néctar de las flores, regresan a sus colmenas y transferirán el contenido de sus buches melíferas a otras abejas de la colmena (bodegueras.)
Dentro la colmena las bodoqueras reciben el néctar y llevan el néctar a las celdas ubicadas encima de lasceldas de la cría y regurgitan dentro celdas vacías y comienzan  a convertirla en miel. Con altas temperaturas y menos humedad el proceso dura algunos días o quizás  una semana.
Cuando está madura la cerera sella con cera nueva.
Cuando hay un marco con ¾ de miel madura (celdas operculadas con cera) o una alza (de 9 o 10 marcos) con ¾ llena y celdas operculadas, esto significa que esta lista parala cosecha (pero solo si el apicultor está listo para procesar la miel  – si no está listo para procesar es mejor dejar la miel en la colmena para que las abejas la protejan.)
Desabejar: levantar los marcos con miel madura, sacuda y use un cepillo para ahuyentar las abejas de los cuadros. Algunos apicultores prefieren usar aire o un químico (benzaldehído) pero humo y cepillo (o pluma de pato) esmás común y más barato.
Llevar los marcos (o alzas) a un lugar caliente y limpio por un mínimo de 24 horas – es más fácil extraer la miel cuando el liquido esta aun caliente. La cocina de los productores pequeños puede servir –  los productores grandes tienen un edificio dedicado para el procesamiento de miel (llamado casa de miel.)
Desoperculado: use un cuchillo (compre uno con control detemperatura o use un cuchillo calentado en un balde con agua caliente)  y quite la capa de cera sobre las celdas de miel madura – haga esto en ambos lados del marco.

8. Extracción: se utiliza una maquina especial, el extractor hecho de metal o plástico – básicamente una centrifuga para sacar la miel de ambos lados de los marcos desoperculados. Algunos  extractores hacen la extracción de ambos lados almismo tiempo (llamada radial) y otros más baratos extraen un lado a la vez y la persona necesita cambiar la orientación del marco de un lado por el otro. Hay varios tamaños de esta máquina – desde 2 marcos hasta 80 o alzas completas. Los productores pequeños usan energía humana (mano de obra) para mover los extractores y las más grandes usan electricidad para sus maquinas automáticas.

 
 
Figuracortesía de Sammataro y Avitabile El Manual del Apicultor
9. Filtración y decantación: hay varias opciones incluyendo sistemas automáticos. Principalmente en áreas calientes, la miel debe ser separada de sus impurezas (piezas de cera dejados en el proceso de desoperculación) en 1-2 días – para tener una miel liquida por más tiempo se tiene diferentes opciones de filtración – la mayoría de losapicultores prefieren la separación natural en tangues o baldes de plástico.
10. Envasado: en todo el mundo es difícil y caro la comprar de vasos para la exposición adecuada de la miel. En algunos países esta situación es más difícil y los productores necesitan usar vaso de plástico, reciclando botellas de alcohol u otros productos como pepinillos, dulces, etc
Desde: Caron 2005 Honey Bee Biology &Beekeeping


NOTA: Hay otras formas de cosechar la miel. Es posible producir miel en secciones (cajas chicas – de madera o plástico usando un alza especial) o miel de panal en bloque o miel liquida con trozos de panal. La más fácil a producir es la miel de panal cortada. Desde la alza se sacan panales y se cortan con cuchillo (cosecha destructiva) y se venden la miel dentro las celdas de cera,...