APLICACIONES DE LA CIENCIA Y LA TECNOLOGIA EN LA GASTRONOMIA




APLICACIONES DE LA CIENCIA Y LA TECNOLOGIA EN LA GASTRONOMIA

FLORES VIDAL ANDREA FERNANDA.
PROFESOR: CARLOS AMADOR.


FUNDAMENTOS DE LA INVESTIGACION.
GASTRONOMIA.
1° “C”.


INTRODUCCIÓN.Diseño, tecnología y gastronomía parecen no tener nada en común y no compartir nada. Sin embargo, los métodos y las posibilidades de desarrollo de las dos primeras permiten a la ultima crear nuevos espaciosy conceptos de como se consumen los alimentos hoy en día.
Han desarrollado nuevas tecnologías para poder materializar los conceptos e ideas que surgen a través de un proceso de diseño enfocado a lacreación de nuevas formas de consumir alimentos.


DESARROLLO.
Entender la importancia de los alimentos y como hacer parte de la humanidad ha permitido una reflexión sobre como mediante el uso de losprocesos creativos del diseño.
La tecnología avanza más rápido y con ella la gastronomía puede influenciar mas con ella se encuentra en cualquier cocina y identifica el desarrollo del cual ha sido suobjeto.
Y tras pase los años se irán inventando nuevas cosas que podrán ser de utilidad en la gastronomía.




La tecnología la podemos encontrar en muchas definiciones dependiendo del enfoque conque cada uno lo usa. La tecnología es la agrupación y aprovechamiento de conocimientos prácticos que permiten solución de problemas en la sociedad, hay conocimientos que siempre estarán basados en laciencia, desde el punto de vista la tecnología es todo aquello que nos permite entender y modificar la realidad.
La ciencia en la gastronomía podría parecer buena para los degustadores. Sin embargo nospuede aportar un gran número de interesantes recomendaciones pueden mantener inspiración que caracteriza la cocina.
Ayuda a entender y aprovechar los diversos procesos que intervienen en losalimentos.
En la sociedad actual donde la ciencia ha dado pasó a lo científico en la década la gastronomía h tenido nuevas técnicas culinarias como el usos de olla de presión entre otras que han sido...