APORTACIONES DE ESPAÑA A MEXICO
Europa ha llevado a América una cantidad de comestibles
obviamente mayor: entre otros, el trigo, el arroz, el azúcar, el aceite, naranjas, limas,
reses,carneros y cerdos, y todos los productos de estos animales, quesos y mantecas,
leche y embutidos.

Principales aportaciones de España a la cocina mexicana
Ganado
La introducción del ganadoen el continente americano causó una revolución que abarcó los
diferentes órdenes de la vida. Principalmente se introdujo el ganado mayor (vacas y toros) y el
menor (cabrío, lanar y porcino), asícomo yeguas, caballos, burros y mulas. Se introdujeron
también aves de corral como la gallina y la paloma y animales domésticos como perros y
gatos.

El trigo
El trigo fue unade las grandes aportaciones de España para México, cuando se encontraron las
condiciones climáticas necesarias se comenzó el cultivo de trigo y la elaboración del pan. La
cultura del pan es hoyen día muy propia de México, incluso a la fecha existen en México
alrededor de 3000 variedades de pan, cada cual con su propio nombre y forma diferentes.

La Vid y el Olivo
El cultivode estas plantas se intentó desde el principio de la colonización ya que eran básicas
para la dieta mediterránea. Cuando se encontraron las condiciones necesarias, comenzaron a parecer empresas enAguascalientes, Parras y Querétaro que producían vino y aguardiente de
uva.

Potajes, sopas y cocidos
A caldera de pastor, los caldos o potajes, los cocidos y la olla podrida, conel sostén de
legumbres secas, tales como garbanzos, lentejas, habas y chícharos son platillos que en sí
valen una comida entera y son muy representativos de España. Porejemplo, el mestizaje
gastronómico en México en esta rama es una sopa de lentejas enriquecida con jitomate,
rebanadas de fruta y en ocasiones chorizo y tocino. Toda una... [continua]

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(2012, 05). Aportaciones De Mexico A España. BuenasTareas.com. Recuperado 05, 2012, de http://www.buenastareas.com/ensayos/Aportaciones-De-Mexico-a-Espa%C3%B1a/4158458.html

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