aprendiz
Páginas: 8 (1990 palabras)
Publicado: 10 de julio de 2014
INTRODUCCION
La cafeína se encuentra en las bebidas de café y té que usualmente se toma en el desayuno; el café contiene de 1% a 2% de cafeína el té contiene de 2%-3% junto con una cantidad menor de teobromina. Aunque el cacao contiene relativamente poca cafeína al contrario contiene una alta concentración de teobromina; una de las fuentes más ricas de cafeína es la nuez de cola africano quecontiene alrededor de un 3% de cafeína.
Se denomina café a la bebida que se obtiene a partir de las semillas tostadas y molidas de los frutos de la planta de café o cafeto. El té es una infusión de las hojas y brotes de la planta del té (Camellia sinensis). La popularidad de esta bebida es solamente sobrepasada por el agua. La sustancia que se ha empleado en cocina y perfumería siempre ha tenidoun lugar especial en la sociedad.
La cafeína y el alcohol provocan síntomas de ansiedad. Aunque parezca que estas sustancias le ayudan a calmarse, es necesario eliminarlas de su dieta si usted padece de ansiedad. Si le queda muy difícil eliminarlas, trate de tomar las sodas, el té y el café sin cafeína o por lo menos reducir el consumo de estas bebidas.
El clavo es en realidad el botón floraldel árbol de las indias occidentales Eugenia aromática su olor se describe como punzante y especiado. El aceite esencial tiene aplicaciones en perfumería y resulta de cierta utilidad como analgésico dental como uso tópico.
Esta práctica representa el método típico por el cual se aísla productos naturales de sus fuentes. Es frecuente que las técnicas de extracción sean mucho más laboriosas yrequieran de ácidos bases y disolventes orgánicos y rindan solo una pequeña fracción de sustancia deseada.
OBJETIVOS
OBJETIVO GENERAL
Aislamiento de la cafeína y de un aceite esencial a partir del clavo y las hojas de té.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
Identificar el montaje adecuado para poder aislar la cafeína y el aceite que se encuentran en hojas de té y clavo.
Reconocer la capa acuosadespués de filtrar las bolsas de té para seguidamente dejarlas enfriar a temperatura ambiente para observar sus características.
Observar las características que diferencian la fase acuosa de la fase orgánica.
Vigilar constantemente la temperatura
Tener precaución de realizar las extracciones con los reactivos en un lugar perfectamente ventilado y lejos de cualquier flama o fuente decalor.
Llevar a cabo la extracción con una agitación constante para evitar la formación de emulsiones ya que son muy difíciles de romper.
Aislar productos naturales de sus fuentes, o separar un producto orgánico de una muestra.
Saber controlar la temperatura para impedir una ebullición violenta, ya que puede alterar los resultados esperados.
RESULTADOS:
AISLAMIENTO DE LACAFEINA A PARTIR DE LAS HOJAS DE TE:
En este laboratorio se agrego 20 gr Na2CO3 en un vaso de precipitado de 500 ml, se le agregan 275 ml de agua destilada y se calentó hasta disolución completa del soluto, agregando agua para mantener constante el volumen de solución; seguidamente se le agrego 25 gr de TE, a la solución alcalina y la dejamos hervir durante 30 minutos. En donde se pudo observarun alto contenido de colorante o siendo más especificas un color café que se produce de hervir las hojas; pero en si el te extraído es muy mínimo.
En cuanto al filtrado. Su propósito es extraer todo el te que queda en las bolsitas; se recogió la capa acuosa oscura en un vaso de precipitado y lo dejamos enfriar a temperatura ambiente.
Cuando esta solución ya estaba fría se le agrego 30 ml deDiclorometano y agitamos suavemente durante un tiempo aproximado de 5 minutos para evitar La formación de emulsiones.
Se transfirió al embudo de decantación el sistema de 2 fases que se presento en nuestra solución; fue sometida a una decantación, con el fin de separar la fase acuosa de la fase orgánica.
En síntesis la fase orgánica es separada y la extraída 2 veces con cantidades de 20...
La cafeína se encuentra en las bebidas de café y té que usualmente se toma en el desayuno; el café contiene de 1% a 2% de cafeína el té contiene de 2%-3% junto con una cantidad menor de teobromina. Aunque el cacao contiene relativamente poca cafeína al contrario contiene una alta concentración de teobromina; una de las fuentes más ricas de cafeína es la nuez de cola africano quecontiene alrededor de un 3% de cafeína.
Se denomina café a la bebida que se obtiene a partir de las semillas tostadas y molidas de los frutos de la planta de café o cafeto. El té es una infusión de las hojas y brotes de la planta del té (Camellia sinensis). La popularidad de esta bebida es solamente sobrepasada por el agua. La sustancia que se ha empleado en cocina y perfumería siempre ha tenidoun lugar especial en la sociedad.
La cafeína y el alcohol provocan síntomas de ansiedad. Aunque parezca que estas sustancias le ayudan a calmarse, es necesario eliminarlas de su dieta si usted padece de ansiedad. Si le queda muy difícil eliminarlas, trate de tomar las sodas, el té y el café sin cafeína o por lo menos reducir el consumo de estas bebidas.
El clavo es en realidad el botón floraldel árbol de las indias occidentales Eugenia aromática su olor se describe como punzante y especiado. El aceite esencial tiene aplicaciones en perfumería y resulta de cierta utilidad como analgésico dental como uso tópico.
Esta práctica representa el método típico por el cual se aísla productos naturales de sus fuentes. Es frecuente que las técnicas de extracción sean mucho más laboriosas yrequieran de ácidos bases y disolventes orgánicos y rindan solo una pequeña fracción de sustancia deseada.
OBJETIVOS
OBJETIVO GENERAL
Aislamiento de la cafeína y de un aceite esencial a partir del clavo y las hojas de té.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
Identificar el montaje adecuado para poder aislar la cafeína y el aceite que se encuentran en hojas de té y clavo.
Reconocer la capa acuosadespués de filtrar las bolsas de té para seguidamente dejarlas enfriar a temperatura ambiente para observar sus características.
Observar las características que diferencian la fase acuosa de la fase orgánica.
Vigilar constantemente la temperatura
Tener precaución de realizar las extracciones con los reactivos en un lugar perfectamente ventilado y lejos de cualquier flama o fuente decalor.
Llevar a cabo la extracción con una agitación constante para evitar la formación de emulsiones ya que son muy difíciles de romper.
Aislar productos naturales de sus fuentes, o separar un producto orgánico de una muestra.
Saber controlar la temperatura para impedir una ebullición violenta, ya que puede alterar los resultados esperados.
RESULTADOS:
AISLAMIENTO DE LACAFEINA A PARTIR DE LAS HOJAS DE TE:
En este laboratorio se agrego 20 gr Na2CO3 en un vaso de precipitado de 500 ml, se le agregan 275 ml de agua destilada y se calentó hasta disolución completa del soluto, agregando agua para mantener constante el volumen de solución; seguidamente se le agrego 25 gr de TE, a la solución alcalina y la dejamos hervir durante 30 minutos. En donde se pudo observarun alto contenido de colorante o siendo más especificas un color café que se produce de hervir las hojas; pero en si el te extraído es muy mínimo.
En cuanto al filtrado. Su propósito es extraer todo el te que queda en las bolsitas; se recogió la capa acuosa oscura en un vaso de precipitado y lo dejamos enfriar a temperatura ambiente.
Cuando esta solución ya estaba fría se le agrego 30 ml deDiclorometano y agitamos suavemente durante un tiempo aproximado de 5 minutos para evitar La formación de emulsiones.
Se transfirió al embudo de decantación el sistema de 2 fases que se presento en nuestra solución; fue sometida a una decantación, con el fin de separar la fase acuosa de la fase orgánica.
En síntesis la fase orgánica es separada y la extraída 2 veces con cantidades de 20...
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