“Aprovechamiento, Elaboración Y Conservación De Diferentes Productos A Partir Del Merey (Anacardium Occidental), Dirigido A Los Habitantes De La Comunidad De Chirigua, Municipio Sucre. Cumaná Estado Sucre - Venezuela 2010.”

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REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN UNIVERSITARIA
INSTITUTO UNIVERSITARIO DE TECNOLOGÍA DE CUMANÁ
COMISIÓN DEPARTAMENTAL DE SERVIVCIO COMUNITARIO
ESPECIALIDAD: TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS

“APROVECHAMIENTO, ELABORACIÓN Y CONSERVACIÓN DE DIFERENTES PRODUCTOS A PARTIR DEL MEREY (ANACARDIUM OCCIDENTAL), DIRIGIDO A LOS HABITANTES DE LACOMUNIDAD DE CHIRIGUA, MUNICIPIO SUCRE. CUMANÁ ESTADO SUCRE 2010.”

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Tutor Académico: Prestadores de Servicio:
Moya, Elizabeth Hernandez, Rusleydys
C.I.:5.707.776 C.I.:18.580.213
Merchan,Rubmary
Tutor Comunitario:Gonzalèz, Ana Rengel, Nellys
C.I.: 17.909.140 C.I 13.942.607
Fuentes, Maritza
C.I.: 17.909.140

REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN UNIVERSITARIA
INSTITUTO UNIVERSITARIO DE TECNOLOGÍA DE CUMANÁ
COMISIÓN DEPARTAMENTAL DE SERVIVCIO COMUNITARIOESPECIALIDAD: TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS

“APROVECHAMIENTO, ELABORACIÓN Y CONSERVACIÓN DE DIFERENTES PRODUCTOS A PARTIR DEL MEREY (ANACARDIUM OCCIDENTAL), DIRIGIDO A LOS HABITANTES DE LA COMUNIDAD DE CHIRIGUA, MUNICIPIO SUCRE, CUMANÁ ESTADO SUCRE 2010.”

REVISADO Y APROBADO POR:

|TUTOR COMUNITARIO |TUTOR ACADÉMICO |COORD. COMISIÓN DEPARTAMENTAL|COORD. COMISIÓN PERMANENTE|
| | |(CDSC) |(CPSC) |
|Nombre y Apellido |Nombre y Apellido |Nombre y Apellido |Nombre y Apellido |
| |Elizabeth Moya | | |
|Cédula de identidad|Cédula de identidad |Cédula de identidad |Cédula de identidad |
| |5.707.776 | | |
|Fecha: |Fecha: |Fecha: |Fecha: |
|Firma y sello |Firma y sello|Firma y sello |Firma y sello |
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| | | | |

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“APROVECHAMIENTO, ELABORACIÓN Y CONSERVACIÓN DE DIFERENTES PRODUCTOS A PARTIRDEL MEREY (ANACARDIUM OCCIDENTAL), DIRIGIDO A LOS HABITANTES DE LA COMUNIDAD DE CHIRIGUA, MUNICIPIO SUCRE, CUMANÁ ESTADO SUCRE 2010.”

RESUMEN

Con motivo de fortalecer el conocimiento sobre los servicio comunitarios, los estudiantes de Tecnología de alimentos del IUTC, haciendo cumplir su responsabilidad social, se dirigieron a la comunidad, desarrollando un curso teórico práctico demanipulación, higiene y conservación de alimentos en la parroquia San Juan del sector Chirigua del municipio sucre del estado Sucre, quienes diagnosticamos las necesidades de conocimiento de la comunidad a través de encuestas donde se les hizo preguntas claras y sencillas, permitiendo a la comunidad responder con sus propias palabras. Nuestro objetivo fue interaccionar con la colectividad parasatisfacer sus necesidades de conocimiento, y, poniendo en práctica lo aprendido, se dictaron charlas de manipulación e higienes de los alimentos, posteriormente se dio a conocer las técnicas de conservación de alimentos dedicándonos a explicarle con detenimiento las más utilizadas por ellos, Por último; ofrecimos una demostración de un proceso tecnológico en donde pusieron en práctica las técnicas...