APUNTE DE BIOLOGIA PARA MEDICINA 2014
Páginas: 18 (4418 palabras)
Publicado: 7 de agosto de 2015
APUNTE DE BIOLOGIA PARA MEDICINA 2014
EN EL NOMBRE DE DIOS, QUE ASI SEA!!!
Los Lípidos
Grupo general de sustancias que son insolubles en solventes polares como agua, pero de fácil disolución en solvente no polares como el éter, cloroformo y benceno. Funcionan como moléculas de almacenamiento de energía, en forma de grasas o aceites. Además cumplen funciones estructurales (fosfolípidos,glúcidos y ceras). Algunos de estos cumplen papeles como mensajeros químicos tanto dentro de las células como entre ellas.
Una molécula de Grasa está formada por tres ácidos grasos unidos a una molécula de glicerol (triglicérido). Las largas cadenas hidrocarbonadas que componen los acidos grasos terminan en grupos carboxilos (-COOH), unidas covalentemenete a la moléculas de glicerol. Sus propiedadesfísicas de una grasa están determinadas por la longtud de sus cadenas de acidos grasos y depende de las cadenas saturadas o no saturadas. Los Acidos grasos pueden estar saturados o no, representan enlaces dobles. Pueden estar insaturados tener atomos de carbono unidos por enlaces dobles. Las cadenas rectas de los Acidos Grasos saturados permiten el empaquetamiento de las moléculas produciendo unsolido. En los insturados los dobles enlaces provocan que las cadenas se doblen esto sepra las moléculas produciendo un liquido como el aceite de oliva o de girasol.
Las grasas y lo aceites tienen mayor proporción de enlaces CARBONO – HIDROGENO, ricos en energía que en comparación con los carbohidratos contienen mas energía.
Grasas: 9,3 kilocalorias por gramo.
Carbohidratos: 3,79 kilocalorias porgramo.
Las Grasas al no ser polares no atraen agua, no están embevidads, lo contrario al glucógeno. Las Grasa almacenan 6 veces mas energía que el Glucogeno.
La disposición de las cabeza hacia el agua y las colas enfrentadas entre si formando un circulo forman la base de la estructura de las membranas plasmáticas.
El Colesterol: presente en las membranas celulares (vegetal yanimal), aprox 25 % del peso en seco de la membrana de un glóbulo Rojo es el colesterol. Componente de la VAINA de mielina (células nerviosas), membrana tipo lipídica que encuelce a las fibras nerviosas de conducción. Se sintetiza en el Hígado a partir de Ácidos Grasos Saturados, se obtienen en la carne, quesos y yerba mate.
Aminoácidos y Proteínas
Grupo Amino (-NH2)
GrupoCarboxilo (-COOH)
Existe 20 aminoácidos que forman proteínas, estos varían de acuerdo con las propiedades de sus grupos laterales (R). Cada uno contiene un Grupo Amino y un Carboxilo unidos por un Átomo de Carbono Central, a este se unen un átomo de Hidrogeno y el Grupo lateral se une también al mismo. Esta es la estructura básica de todos los Aminoácidos.
Los Grupos laterales pueden ser: Polares:pueden tener carga – o + y son solubles en H20 (siendo neutros). No polares: no son solubles en H20
Estructura secundaria de las proteínas:
Hélice Alfa: esta hélice mantiene su forma debido a la presencia de los puentes de Hidrogeno, los puentes de Hidrógeno se forma entre los átomos de oxigeno del grupo carboxilo de un aminoácido y el Átomo de Hidrogeno del Grupo Amino de otro aminoácido situadoa 4 aminoácidos de distancia en la cadena.
Nucleótidos y Ácidos Nucleicos
Los Ácidos Nucleicos son los portadores de la información de las estructuras de las moléculas proteicas. La información contenida en ellos es transcripta y luego es traducida a las proteínas, estas ejecutan las instrucciones codificadas.
Los Ácidos Nucleicos están formados por larga cadenas de nucleótidos.
La ribosa esel azúcar en los nucleótidos que forma el RNA (ácido ribonucleico). La Dexorribosa el azúcar en los nucleótidos que forman Ácidos Desorribonucleicos DNA. 5 bases diferentes (NITROGENADAS).
La Adenina, Guanina y Citosina presentes en el DNA y RNA. La Tinina se encuentra solo en la DNA y el Uracilo presente solo en el RNA.
El DNA y RNA desempeña papeles biológicos muy diferentes. EL DNA...
EN EL NOMBRE DE DIOS, QUE ASI SEA!!!
Los Lípidos
Grupo general de sustancias que son insolubles en solventes polares como agua, pero de fácil disolución en solvente no polares como el éter, cloroformo y benceno. Funcionan como moléculas de almacenamiento de energía, en forma de grasas o aceites. Además cumplen funciones estructurales (fosfolípidos,glúcidos y ceras). Algunos de estos cumplen papeles como mensajeros químicos tanto dentro de las células como entre ellas.
Una molécula de Grasa está formada por tres ácidos grasos unidos a una molécula de glicerol (triglicérido). Las largas cadenas hidrocarbonadas que componen los acidos grasos terminan en grupos carboxilos (-COOH), unidas covalentemenete a la moléculas de glicerol. Sus propiedadesfísicas de una grasa están determinadas por la longtud de sus cadenas de acidos grasos y depende de las cadenas saturadas o no saturadas. Los Acidos grasos pueden estar saturados o no, representan enlaces dobles. Pueden estar insaturados tener atomos de carbono unidos por enlaces dobles. Las cadenas rectas de los Acidos Grasos saturados permiten el empaquetamiento de las moléculas produciendo unsolido. En los insturados los dobles enlaces provocan que las cadenas se doblen esto sepra las moléculas produciendo un liquido como el aceite de oliva o de girasol.
Las grasas y lo aceites tienen mayor proporción de enlaces CARBONO – HIDROGENO, ricos en energía que en comparación con los carbohidratos contienen mas energía.
Grasas: 9,3 kilocalorias por gramo.
Carbohidratos: 3,79 kilocalorias porgramo.
Las Grasas al no ser polares no atraen agua, no están embevidads, lo contrario al glucógeno. Las Grasa almacenan 6 veces mas energía que el Glucogeno.
La disposición de las cabeza hacia el agua y las colas enfrentadas entre si formando un circulo forman la base de la estructura de las membranas plasmáticas.
El Colesterol: presente en las membranas celulares (vegetal yanimal), aprox 25 % del peso en seco de la membrana de un glóbulo Rojo es el colesterol. Componente de la VAINA de mielina (células nerviosas), membrana tipo lipídica que encuelce a las fibras nerviosas de conducción. Se sintetiza en el Hígado a partir de Ácidos Grasos Saturados, se obtienen en la carne, quesos y yerba mate.
Aminoácidos y Proteínas
Grupo Amino (-NH2)
GrupoCarboxilo (-COOH)
Existe 20 aminoácidos que forman proteínas, estos varían de acuerdo con las propiedades de sus grupos laterales (R). Cada uno contiene un Grupo Amino y un Carboxilo unidos por un Átomo de Carbono Central, a este se unen un átomo de Hidrogeno y el Grupo lateral se une también al mismo. Esta es la estructura básica de todos los Aminoácidos.
Los Grupos laterales pueden ser: Polares:pueden tener carga – o + y son solubles en H20 (siendo neutros). No polares: no son solubles en H20
Estructura secundaria de las proteínas:
Hélice Alfa: esta hélice mantiene su forma debido a la presencia de los puentes de Hidrogeno, los puentes de Hidrógeno se forma entre los átomos de oxigeno del grupo carboxilo de un aminoácido y el Átomo de Hidrogeno del Grupo Amino de otro aminoácido situadoa 4 aminoácidos de distancia en la cadena.
Nucleótidos y Ácidos Nucleicos
Los Ácidos Nucleicos son los portadores de la información de las estructuras de las moléculas proteicas. La información contenida en ellos es transcripta y luego es traducida a las proteínas, estas ejecutan las instrucciones codificadas.
Los Ácidos Nucleicos están formados por larga cadenas de nucleótidos.
La ribosa esel azúcar en los nucleótidos que forma el RNA (ácido ribonucleico). La Dexorribosa el azúcar en los nucleótidos que forman Ácidos Desorribonucleicos DNA. 5 bases diferentes (NITROGENADAS).
La Adenina, Guanina y Citosina presentes en el DNA y RNA. La Tinina se encuentra solo en la DNA y el Uracilo presente solo en el RNA.
El DNA y RNA desempeña papeles biológicos muy diferentes. EL DNA...
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