Apuntes Completos De Quimica y Fisica Para Curso Ceneval

IMPORTANCIA DE LA QUÍMICA EN LA CULTURA

En nuestra vida diaria es frecuente observar hechos tales como la combustión de un cerillo, la oxidación del fierro al estar a la intemperie, la carbonización del pan al ser calentado en forma excesiva. Estos hechos en el que la sustancia sufre transformaciones se llaman fenómenos químicos y son estudiados por la ciencia que nos ocupa.

OBJETO DELESTUDIO DE LA QUÍMICA

La química estudia la materia, sus cambios y sus relaciones con la energía, es decir, es la ciencia de las sustancias y se ocupa de la constitución de la materia en general y la de cada sustancia en particular.

La importancia del estudio de la química nos la da el campo tan amplio que abarca, pues se extiende desde las ciudades al campo; ayuda al campesino a la mejora desus cosechas; al fabricante en la producción de articulos a precios bajos para que estén al alcance de todos; al médico en su lucha contra las enfermedades al proporcionarle nuevos medicamentos; en el hogar se encuentra aplicada en la combustión del carbón o del gas, en la elaboración de pasteles, en la limpieza de ropas y objetos, en la conservación de articulos y muebles contra la acción deinsectos , de la humedad o del tiempo.

RELACIÓN ENTRE MATERIA, ENERGÍA Y CAMBIO

Existe una relación intrínseca entre la materia y energía, debido a que toda la materia contiene energía, esto se determina según la siguiente ley:
“La materia no se crea ni se destruye solo se transforma; permaneciendo constante en el universo”.

FENÓMENOS FÍSICOS Y QUÍMICOS

Los fenómenos químicos se distinguenporque en cada unos de ellos existen cambios en la estructura interna de la materia, mientras que en los fenómenos físicos únicamente se observa un cambio en el estado de la materia quedando su estructura interna intacta.

FENÓMENOS QUÍMICOS

Combustión.- Los químicos idetificaron que en el aire existía una sustancia a la que llamaron oxígeno. Muchas de las reacciones que suceden en lanaturaleza se deben a la presencia de este elemento en el aire o disuelto en l agua de ríos, mares y lagunas.
A las reacciones en las que el oxígeno s combina con otros elementos para formar óxidos, se le llama oxidación; en estas reacciones se desprende energía.

Cuando la energía se desprende en forma de luz y calor (llama) se dice que la sustancia se quema y que se produce combustión.
Se le llamacombustible a las sustancias que puede quemarse y al oxígeno que es la sustancia que reacciona con el combustible, se le llama comburente.

Fermentación.- Es un proceso de descomposición de las sustancias por acción de enzimas, microorganismos o levaduras: las sustancias más comunes son los azucares, el mas comun es el que se origina del zumo de la uva (mosto) en vino.

Otros ejemplosfenómenos químicos:
- las mezclas efervescentes
- la descomposición de la comida
- la fotosíntesis
- el revelado de una fotografía
- la corrosión de los metales
- el funcionamiento de una pila
- la digestión de los alimentos.

Otros fenómenos físicos
- el movimiento de los cuerpos y sus causas (mecánica)
- la fuerza de los cuerpos y gravitacional
- latransmisión de calor y energía
- la presión atmosferica
- los estados de agregación
- la dilatación de los sólidos
- la elasticidad
- la electricidad
- el magnetismo
- la reflexión y refracción de la luz y el sonido
- la propagación de la luz y el sonido.

MATERIA
Es todo aquello que ocupa un lugar en el espacio, que tiene masa y que posee inercia.ESTADOS DE AGREGACIÓN DE LA MATERIA.
La materia generalmente se nos presenta bajo tres estados físicos: sólido, líquido y gaseoso dependiendo de los espacios intermoleculares.

SÓLIDO.- volumen definido, rigidez y forma determinada, movimiento de partículas casi nulo y una gran cohesión entre ellas.
LÍQUIDO.- Volumen fijo, toma la forma del recipiente que lo contiene, el movimiento de partículas...