arbol de nogal
Páginas: 28 (6852 palabras)
Publicado: 22 de marzo de 2013
Nogal
Introducción
El género Junglas es originario de la zona templada de ambos hemisferios, siendo las especies cultivadas más importantes las del hemisferio Norte, más precisamente entre los paralelos 10º a 50º. El nogal fue utilizado por las antiguas culturas indígenas norteamericanas para su alimentación a partir de ejemplares nativos hasta la actualidad que se cultivan en formacomercial; mientras que en el continente Europeo fue muy apreciada por su madera, más que por su fruto, de allí que en Francia se lo denominó "Árbol de oro", hoy orientada a la producción de frutos.
A nivel mundial se producen 770.000 Tn., comercializándose solo una quinta parte. El principal país productor es Estados Unidos con 204.000 Tn., continúa Turquía con 130.000 Tn., luego China con 127.000Tn. o Italia con 13.000 Tn. (hasta 1986). En Europa la producción ha ido disminuyendo debido a la escasa oferta de variedades igualmente productivas corno las Californianas, siendo actualmente Francia quien está analizando nuevas variedades para su incorporación.
En lo que refiere a nuestro país, el cultivo tiene una antigüedad centenaria, comenzando a cultivarse en el período colonial en lasprovincias de Mendoza, Catamarca y La Rioja respectivamente, expandiéndose luego esto a otras regiones templadas del país.
En la actualidad la provincia potencialmente más productora es Catamarca, dada la erradicación de la mayoría de los montes de la zona cuyana; ocurrido esto en los últimos 40 años. En el período histórico del cultivo, la República Argentina no incorpora ningún tipo detecnología que permita la eficientización de su producción. En los últimos 10 años se empieza a dar importancia y valor del mismo teniéndose en cuenta como verdadera alternativa de producción rentable.
Mercado y comercialización
En cuanto a la caracterización económica se puede decir que en la República Argentina no ha sido muy relevante, dada la poca importancia brindada al cultivo en cuestión.Por la cual el poco avance técnico-económico del cultivo, ha sido debido únicamente a experiencias llevadas a cabo durante el período de tiempo desde que se lo introdujo hasta nuestros días.
Aquí, recién comienzo un verdadero desafío, en cuanto a eficientes producciones. Dado el ingreso de esta actividad en la Rep. Argentina desde la zona central de Chile a Cuyo y hacia el norte de ésta, esque estas provincias son las que mayormente han experimentado su manejo.
En función de esto, los volúmenes ofertados en el país, no fueron lo correctamente encaminada hacia una demanda real. En síntesis en el país no existió el hábito de consumo a fin de establecer esa demanda real dados por la real, sumado a estos precios no atractivos de la mano de obra encarecida por el descascarado.
Acontinuación se detallan algunos valores de superficies plantadas en la provincia de Córdoba:
Total 211 has. con 20373 plantas
Calamuchita 50.5 has. con 1732 plantas.
Colón 46 has. con 6360 plantas.
San Javier 38 has. con 3940 plantas.
San Justo 3 has. con 1873 plantas.
San Alberto 25.1 has. con 2629 plantas.
En nuestro país el consumo por cápita de nuez es deaproximadamente 250 gr./año, si realizamos un cálculo muy superficial en relación a la población consumidora (30.000.000 hab.) nos da que la producción mínima para satisfacer dicha demanda ha de ser alrededor de 7.500 Tn./año; si este valor lo comparamos con la producción actual igual a 9.000 Tn. nos indica que se presenta un excedente, con perspectivas de exportación.
Si por el contrario se promociona elproducto a fin de crear un mayor hábito de consumo existiría la posibilidad de destinar el excedente nacional para consumo interno, es necesario destacar que esta promoción implica, precios más atractivos y costos de difusión, lográndose éstos mediante la tecnificación de la cadena de comercialización.
Si analizamos mundialmente el mercado de este producto la producción total oscila entre...
Introducción
El género Junglas es originario de la zona templada de ambos hemisferios, siendo las especies cultivadas más importantes las del hemisferio Norte, más precisamente entre los paralelos 10º a 50º. El nogal fue utilizado por las antiguas culturas indígenas norteamericanas para su alimentación a partir de ejemplares nativos hasta la actualidad que se cultivan en formacomercial; mientras que en el continente Europeo fue muy apreciada por su madera, más que por su fruto, de allí que en Francia se lo denominó "Árbol de oro", hoy orientada a la producción de frutos.
A nivel mundial se producen 770.000 Tn., comercializándose solo una quinta parte. El principal país productor es Estados Unidos con 204.000 Tn., continúa Turquía con 130.000 Tn., luego China con 127.000Tn. o Italia con 13.000 Tn. (hasta 1986). En Europa la producción ha ido disminuyendo debido a la escasa oferta de variedades igualmente productivas corno las Californianas, siendo actualmente Francia quien está analizando nuevas variedades para su incorporación.
En lo que refiere a nuestro país, el cultivo tiene una antigüedad centenaria, comenzando a cultivarse en el período colonial en lasprovincias de Mendoza, Catamarca y La Rioja respectivamente, expandiéndose luego esto a otras regiones templadas del país.
En la actualidad la provincia potencialmente más productora es Catamarca, dada la erradicación de la mayoría de los montes de la zona cuyana; ocurrido esto en los últimos 40 años. En el período histórico del cultivo, la República Argentina no incorpora ningún tipo detecnología que permita la eficientización de su producción. En los últimos 10 años se empieza a dar importancia y valor del mismo teniéndose en cuenta como verdadera alternativa de producción rentable.
Mercado y comercialización
En cuanto a la caracterización económica se puede decir que en la República Argentina no ha sido muy relevante, dada la poca importancia brindada al cultivo en cuestión.Por la cual el poco avance técnico-económico del cultivo, ha sido debido únicamente a experiencias llevadas a cabo durante el período de tiempo desde que se lo introdujo hasta nuestros días.
Aquí, recién comienzo un verdadero desafío, en cuanto a eficientes producciones. Dado el ingreso de esta actividad en la Rep. Argentina desde la zona central de Chile a Cuyo y hacia el norte de ésta, esque estas provincias son las que mayormente han experimentado su manejo.
En función de esto, los volúmenes ofertados en el país, no fueron lo correctamente encaminada hacia una demanda real. En síntesis en el país no existió el hábito de consumo a fin de establecer esa demanda real dados por la real, sumado a estos precios no atractivos de la mano de obra encarecida por el descascarado.
Acontinuación se detallan algunos valores de superficies plantadas en la provincia de Córdoba:
Total 211 has. con 20373 plantas
Calamuchita 50.5 has. con 1732 plantas.
Colón 46 has. con 6360 plantas.
San Javier 38 has. con 3940 plantas.
San Justo 3 has. con 1873 plantas.
San Alberto 25.1 has. con 2629 plantas.
En nuestro país el consumo por cápita de nuez es deaproximadamente 250 gr./año, si realizamos un cálculo muy superficial en relación a la población consumidora (30.000.000 hab.) nos da que la producción mínima para satisfacer dicha demanda ha de ser alrededor de 7.500 Tn./año; si este valor lo comparamos con la producción actual igual a 9.000 Tn. nos indica que se presenta un excedente, con perspectivas de exportación.
Si por el contrario se promociona elproducto a fin de crear un mayor hábito de consumo existiría la posibilidad de destinar el excedente nacional para consumo interno, es necesario destacar que esta promoción implica, precios más atractivos y costos de difusión, lográndose éstos mediante la tecnificación de la cadena de comercialización.
Si analizamos mundialmente el mercado de este producto la producción total oscila entre...
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