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triglicéridos son grasas saturadas que se producen en el organismo a partir de otros ácidos grasos. Cuando se producen en exceso existe hipertrigliceridemia, y si ésta no es tratada a tiempo, puede llevar a una ateroesclerosis y a una posible afección cardíaca.

¿Cuál es el valor normal de triglicéridos?

Se considera que el valor normal de triglicéridos es de hasta 150 mg/dl. Cuando estevalor se supera, se puede decir que se está produciendo una hipertrigliceridemia.

Causas de la hipertrigliceridemia:
* Causas genéticas: Hipertrigliceridemias familiares, en donde los valores de triglicéridos pueden estar por encima de 300 a 500 mg/dl.
* Causas alimentarias: Una inadecuada alimentación en base a grasas y proteínas, sin fibra puede llevar a elevar los niveles detriglicéridos.
* Sobrepeso u obesidad: El exceso de peso puede llevar a un aumento de triglicéridos en sangre.
* Falta de actividad física: Si bien ésta no es una causa excluyente, la falta de ejercicio físico unido a otros factores puede ayudar a la elevación de triglicéridos.
* Cigarrillo: El hábito de fumar es perjudicial y ayuda a aumentar los niveles de triglicéridos en sangre.
Además de lamedicación que pueda prescribir el médico, es esencial realizar una dieta para bajar los triglicéridos altos, en esta dieta se incluirán alimentos que ayudarán al tratamiento de la hipertrigliceridemia.

En términos generales la dieta para bajar triglicéridos altos deberá ser:
* Baja en calorías si estuvieses en sobrepeso.
* Reducida en grasas saturadas.
* Normo proteica.
*Reducida en productos elaborados a base de hidratos de carbono simples.
* Alta en contenido de fibra.
* Sin alcohol.
En forma detallada podemos decir que la fórmula desarrollada de dicha dieta sería:
* Lácteos: Descremados. No mantequilla. Margarina sólo la que es adicionada con omega 3 y 6.
* Huevo: Clara todos los días. Yema sólo 3 veces en la semana.
* Carnes: Preferentementepescados de mar, pechuga de pollo, dejando para sólo dos días en la semana el consumo de carne de ternera desgrasada. Las carnes deben ser cocidas a la plancha, parrilla u horno, sin aceite.
* Vegetales: Todos, preferentemente crudos. Sólo debes evitar la palta.
* Frutas: Todas, preferentemente crudas y con cáscara. Evitar el coco.
* Cereales: Integrales, avena arrollada, germen detrigo, arroz integral, salvado de trigo, etc., son muy útiles para ayudar a descender los triglicéridos, ya que su alto contenido en fibra arrastra y elimina el exceso de lípidos.
* Dulces: Evitarlos, sólo dulces o mermeladas dietéticas. No amasados de pastelerías, cremas, tortas, budines dulces, caramelos o chucherías, chocolates, etc.
* Bebidas: Agua, zumos y licuados de frutas y gaseosaslight. No alcohol. No gaseosas regulares.
* Infusiones: Evitar el café. Existen hierbas medicinales que ayudan a bajar los triglicéridos, como el té verde, té rojo o té blanco.
* Condimentos: Es común que si tienes los triglicéridos altos, puedas tener un poco la tensión arterial elevada, de ser así cuida la sal en tus comidas, sólo agrega la sal una vez que esté cocido el alimento.
Estosalimentos para el tratamiento de la hipertrigliceridemia deben acompañarse de:
* Actividad física aeróbica periódica.
* Dejar de fumar.
* No beber alcohol.
* Medicamentos para bajar los triglicéridos.
Estas recomendaciones debes tenerlas en cuenta, no sólo para bajar los niveles altos de triglicéridos, sino también para mejorar tu calidad de vida.

Recuerda consultar a tu médicoante cualquier duda.
María del Pilar Cancela Escríbeme
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