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Estudio de Mercado - Peru Sector de Víveres y Abarrotes Diversos
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Abarrotes . . (Condimentos, y sazonadote, gelatinas, polvos para la fabricación cremas, mermeladas, refrescos instantáneos, sal, salsas, sopas o caldos)

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Helados Vegetales Procesados (Frutas procesadas y papa y yuca congelada). Suplementos Alimenticios (Edulcorantes. Losque contengan mezclas o extractos de plantas, vitaminas u otras, los demás suplementos y otros alimentos). Preparaciones para bebidas (Preparaciones elaboración de bebidas y preparaciones frutas para bebidas)

Proexport Colombia y Banco Interamericano de Desarrollo- Fondo Multilateral de Inversion (BIDFOMIN)

Proexport – Colombia Dirección de Información Comercial e Informáticawww.proexport.gov.co www.proexport.com.co Calle 28 No 13a – 15, Pisos 35 y 36 Tel: (571) 5600100 Fax: (571) 5600118 Bogotá, Colombia Banco Interamericano de Desarrollo

www.iadb.org
Carrera 7ª No. 71-21 Torre B, Piso 19 Tel: (571) 3257000 Fax: (571) 3257050 Bogotá, Colombia Equipo Consultor Consultor Senior: Luis Alberto Buitrago J (labuitra@yahoo.com) Cra. 16 # 80-11 Of. 203 Carrera 7ª No. 71-21 Torre B,Piso 19 Tel: (571) 5307100 / 2363784 / 2395362 BA_CI@infonegocio.net.pe Bogotá, Colombia

El presente estudio de mercado se ha desarrollado dentro del marco del PROGRAMA DE INFORMACION AL EXPORTADOR POR INTERNET - PROYECTO COOPERACIÓN TÉCNICA NO REEMBOLSABLE No. ATN/MT-7253-CO, con aportes de Proexport Colombia y el Banco Interamericano de Desarrollo-Fondo Multilateral de Inversiones (Fomin). ©2003. Todos los derechos reservados. El Banco Interamericano de Desarrollo concede a Proexport Colombia una licencia no exclusiva, a título gratuito, por un plazo indeterminado, sin derecho a sublicenciar, para utilizar la información obtenida en el presente estudio. Ni la totalidad ni parte de este documento puede reproducirse o transmitirse por ningún procedimiento electrónico o mecánico,incluyendo fotocopias, impresión, grabación magnética o cualquier almacenamiento de información y sistemas de recuperación, sin permiso escrito de Proexport – Colombia. Citese como: Proexport Colombia. 2003. Estudio de Mercado Perú – Sector de Víveres y Abarrotes diversos. Programa de Información al Exportador por Internet - Proyecto Cooperación Técnica No Reembolsable No. ATN/MT-7253-CO. ProexportColombia – BID-FOMIN. Bogotá, Colombia, 435 páginas.

TABLA DE CONTENIDO

INFORMACION GENERAL RESUMEN EJECUTIVO DESCRIPCIÓN DEL COMPORTAMIENTO DEL SECTOR SUBSECTORIZACIÓN MARCO LEGAL SITUACIÓN DEL SECTOR EN EL MARCO CAN Y PERSPECTIVAS ALCA COMPOSICIÓN Y CARACTERÍSTICAS DEL MERCADO TAMAÑO DEL MERCADO EVOLUCIÓN DE LA ACTIVIDAD Jugos y bebidas instantáneas Abarrotes Diversos CARACTERIZACIÓN DE LASEMPRESAS DINÁMICA DE COMERCIO EXTERIOR Importaciones del Sector Origen de las Importaciones de los Principales Productos Exportaciones Peruanas del Sector de Víveres y Abarrotes DESCRIPCIÓN DEL MERCADO DISTRIBUCIÓN DEL MERCADO POR SEGMENTOS EVOLUCIÓN DEL SECTOR BEBIDAS DISTRIBUCIÓN DE LAS PLANTAS PRODUCTIVAS DE LOS PRINCIPALES SEGMENTOS FUERZAS COMPETITIVAS RELEVANTES CARACTERÍSTICAS DE LA DEMANDALOS ESTILOS DE AMAS DE CASA EN EL PERÚ Las conservadoras Las tradicionales Las progresistas Las adaptadas Las sobrevivientes Las trabajadoras Las afortunadas Las emprendedoras Las sensoriales ANÁLISIS DE LA DEMANDA DISTRIBUCIÓN DEL CONSUMO POR CATEGORÍAS DESCRIPCIÓN DEL COMPORTAMIENTO DE LOS CONSUMIDORES DE ABARROTES

1 1 1 2 5 6 12 12 12 12 14 17 21 21 33 35 40 41 43 45 51 54 61 62 62 62 62 6363 64 64 65 67 69 72

DESCRIPCIÓN DEL COMPORTAMIENTO DE LOS CONSUMIDORES DE SUPLEMENTOS ALIMENTICIOS 78 DESCRIPCIÓN DEL COMPORTAMIENTO DE LOS CONSUMIDORES DE PREPARACIONES DE BEBIDAS 78 ANÁLISIS DE COMPETENCIA ESTRUCTURA DE LA OFERTA OFERTA NACIONAL OFERTA IMPORTADA CONDIMENTOS: REFRESCOS EN POLVO: SUPLEMENTOS ALIMENTICIOS: UBICACIÓN REGIONAL DE LAS EMPRESAS MEZCLA DE MERCADEO ESTRATEGIAS DE...