Arquidonico y DHA

ARAQUIDONICO
El ácido araquidónico o AA formado por 20 carbonos, es un ácido graso poliinsaturado no esencial perteneciente de la serie omega 6.
Nuestro organismo es capaz de sintetizarlo através del ácido linoleico (ácido graso esencial que si debe ser aportado por medio de la alimentación ya que nuestro organismo noves capaz de sintetizarlo por el mismo).

A través del ácido araquidóniconuestro cuerpo puede sintetizar unas sustancias llamadas eicosanoides, como las prostaglandinas, tromboxanos y leucotrienos. Estos eicosanoides pertenecen a la serie 2 y tienen efectos altamenteinflamatorios, vasoconstrictores y agregantes plaquetarios en nuestro organismo.

Las funciones del ácido araquidónico son:
• Producción de prostaglandinas y leucotrienos.
• Integridad estructural demembrana mitocondrial.
• Actúa en la respuesta inflamatoria.

Las dos principales rutas del ácido araquidónico son:
• La vía de la lipoxigenasa (LOX): cuyos productos principales son losleucotrienos, HETE y las lipoxinas.
• Vía de la ciclooxigenasa (COX): como productos principales son las prostaglandinas y los tromboxanos.

DHA
El DHA es un ácido graso esencial del tipo Omega-3 queaporta beneficios al funcionamiento y desarrollo del cerebro, especialmente en la gestación y en la niñez. Además, mantiene en óptimas condiciones al organismo y, según científicos de la Universidadde California, detiene el deterioro que causa el Alzheimer.
La principal fuente de DHA son las algas unicelulares (Crypthecodinium cohnii) las cuales crecen en los mares fríos y los peces que sealimentan de éstas (anchoas, mero, salmón, atún y sardinas, entre otros). También las nueces y almendras contienen muy pequeñas cantidades de este ácido graso.
En la familia de los ácidos grasos existenlos llamados: DHA, ETA y ALA; estos se conocen porque tienen algunos beneficios cardiovasculares importantes: No se pegan a las arterias y, además, tienen poder limpiador.
El DHA también tiene un...