arroz asiatico

ingredientes 50
- 300 gramos de arroz
- 100 gramos de coliflor
- 100 gramos de setas o champiñones
- 100 de judias verdes
- 100 de guisantes
- 1 pimiento verde pequeño
- 1 pimiento rojopequeño
- 1 cebolla mediana
- 1 diente de ajo
- 3 cucharadillas de pimenton
- 1 tomate pequeño
- 1 zanahoria
- 1 litro de agua
- 6 cucharadas de aceite de oliva
- sal
- una cazuela plana tipopaellera
cómo hacer arroz con verduras


Primeramente lavamos bien y cortamos las verduras en trozos medianos.
Calentamos el aceite en la cazuela tipo paellera para sofreír unos segundos el ajocortado.
Agregamos la coliflor, la zanahoria y las judías. Sofreímos  un minuto a fuego alto, después agregamos los pimientos y sofreímos por un minuto más.
Ahora agregamos la cebolla y dejamos pasar otrominuto, siempre a fuego alto, ahora agregar las setas, sofreír otro minuto.
No mover demasiado para que no pierdan las verduras sus jugos.
Seguidamente agregamos las 3 cucharadillas de pimentón,para sofreir unos segundos, ahora ponemos el tomate cortado en trocitos pequeños.
Añadimos los guisantes, dejamos unos segundos, y por último el arroz, sofreímos unos  50 segundos a fuego alto.Añadimos el agua (mejor si es caliente, y segun el tipo de arroz se puede necesitar un litro o un poco menos)
Sazonamos con sal y dejamos hervir  unos 20 ó 25 minutos, a fuego alto.
Finalmente retiramos elarroz con verduras y servimos en la misma paellera.
TRUCO:
Los arroces asiáticos de grano alargado tipo basmati necesitan menos agua y tiempo de cocción.
Receta y foto elaborada por mi tíaVictoria durante los 3 conciertos de Prince en Rotterdam Julio 2011. Gracias tita!!!!!





ngredientes 47
- 300 g arroz
- 200 g guisantes
- 2 zanahorias
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
-650ml de caldo de verduras
- 1 cebolla
- 1 diente ajo
- 6 cucharada aceite
- perejil
- azafrán
- sal
cómo hacer arroz de primavera


Primero pelamos la cebolla y la picamos muy fina....