Art03

Literatura y Lingüística N° 29
ISSN 0716 - 5811 / pp. 33 - 52

La Olla Deleitosa: un caso de mutación textual
en el ensayo identitario chileno*
Federico Pastene Labrín**
Resumen
Este artículo analiza cómo la obra La Olla Deleitosa. Cocinas mestizas de Chile de Sonia
Montecino se destaca por ser un caso de ensayo identitario chileno que evidencia
significativos cambios a nivel formal y temático,por cuanto se desarrolla un proceso de
mutación textual que innova y transgrede la configuración del ensayo identitario mediante
el empleo de estrategias discursivas como la simbolización disciplinaria, multigenericidad
y multimodalidad, revitalizando el ensayo de la identidad chilena en el actual contexto del
Bicentenario nacional.
Palabras clave: mutación textual, ensayo, identidad chilena.

LaOlla Deleitosa: one case of textual mutation
in the chilean identity essay
Abstract
This article examines how  the work La Olla Deleitosa: Cocinas mestizas de
Chile, Sonia Montecino illuminates changes in the process of identity construction in the
Chilean essay. Significant changes at the formal and thematic levels are actualized through
the development of a textual mutation process. Thisinnovative process reconceptualizes
the identity essay through the use of discursive strategies like multi-dimensional, multimodal, and disciplinary symbolization and serves to revitalize the Chilean identity essay in
the current context of the national bicentennial.
Key words: textual mutation, essay, chilean identity.
Recibido: 11-10-2013 Aceptado: 22-10-2013

Este artículo forma parte de una secciónde la tesis doctoral del autor Mutación textual en el discurso
ensayístico de la identidad chilena, realizada en el Programa de Doctorado en Ciencias Humanas
Mención Discurso y Cultura de la Universidad Austral de Chile, y patrocinada por el Dr. Iván
Carrasco Muñoz. Asimismo, forma parte del Proyecto de Investigación DIUBB Nº 104125 1/l, de la
Universidad del Bío-Bío, que me permitió realizar unaactualización e indagación más profunda del
tema en cuestión.

Una versión de este trabajo fue leída en el Sexto Encuentro Nacional de Estudios del Discurso,
organizado por el Capítulo Chileno de la Asociación Latinoamericana de Estudios del Discurso
(ALED) y la Universidad de Chile, Santiago, octubre 2010.
** Chileno, Doctor Ciencias Humanas Mención Discurso y Cultura, Académico delDepartamento de
Artes y Letras, Universidad del Bio-Bio, Chillán, Chile, fpastene@ubiobio.cl

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La Olla Deleitosa / Federico Pastene Labrín

1. Introducción
En este artículo analizamos cómo la obra La Olla Deleitosa. Cocinas
mestizas de Chile, de la antropóloga y escritora chilena Sonia Montecino,
evidencia importantes cambios en su conformación estructural y
temática, ya que presenta una mutacióntextual que innova y transgrede
la configuración del ensayo identitario mediante el empleo de estrategias
escriturales como la simbolización disciplinaria, multigenericidad y
multimodalidad, revitalizando el ensayo de la identidad chilena en el
actual contexto del Bicentenario nacional.
El abordaje del estudio sobre el ensayo de identidad chilena considera,
al menos, dos supuestos fundamentales.Primero, un supuesto textual: el
discurso involucra un dinamismo denotado en cambios que se producen
en su conformación esquemático-semántica mediante determinados
procedimientos; y, segundo, un supuesto pragmático, donde estos
cambios obedecen a objetivos e intenciones variadas surgidos en
determinados momentos y que tensionan el sistema imperante. Es decir,
la naturaleza dinámica de los discursos ylas relaciones entre forma y
función lingüística. El género concebido como un fenómeno dinámico,
sujeto a cambio y adaptación por los participantes (Wang, 2009). Se
considera la forma y función ensayo en tanto construcción textual que, al
tiempo que interpreta un pensamiento y lo traduce, considera y analiza
acontecimientos, sucesos e ideas.
Al respecto, no podemos obviar que el discurso se...