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Alimentos plásticos o constructores: sus componentes principales son proteínas de origen animal o vegetal y minerales. En este grupo se encuentran:
Leche, yogurt y quesos, La mantequilla
Carnes,pescados  cerdo, cordero y pato, huevos. El huevo es rico en proteínas que se encuentran fundamentalmente en la clara, sin embargo, en la yema predominan la grasa y el colesterol, vitaminas yhierro.
Legumbres: garbanzos, lentejas, habas y soja constituyen este grupo. Aportan importantes cantidades de hidratos de carbono y proteínas,
Frutos secos: almendras, avellanas, nueces, cacahuetes,castañas, pistachos y pipas de girasol. Aportan fundamentalmente grasas, y en menor proporción proteínas e hidratos de carbono. Son una fuente rica de minerales.
Cereales: (Arroz, harinas, pasta, pan)ALIMENTOS ENERGETICOS 
• Carbohidratos 
• Grasas 
Ambas clases de alimentos se combinan con el Oxígeno que respiramos, al combinarse producen calor y energía. 
El calor y la energía que producenlos carbohidratos los consumes rápidamente, al correr, caminar, jugar,etc... 
Las grasas se consumen poco a poco, por lo que van formándose depósitos, acumulándose en muchas partes del cuerpo. Estosdepósitos sirven de reservas de energía. 

Alimentos ricos en carbohidratos 
• Cereales, arroz, trigo, maíz, avena• 
• Legumbres, papas 
• Azúcar, miel de abeja 
• Frutas: plátanos, ciruelas,manzanas 

Alimentos ricos en grasas 
• Leche, crema, mantequilla, queso 
• Embutidos, manteca de cerdo 
• Aceites vegetales: Los aceites son la grasa líquida obtenida por presión de distintassemillas o frutos; entre ellos están: el aceite de semilla (girasol, maíz, soja, cacahuetes, sésamo…) que son ricos en ácidos grasos
• Maní, almendras, nueces 
• Tocino
1. ALIMENTOS REGULADORESVITAMINAS Y MINERALES:
Liposoluble
- La vitamina A, se encuentra en (Hígado, zanahoria, mantequilla, huevo)
-La vitamina D, se encuentra en (Pescado, marisco, leche entera)
-La vitamina E, se...