ARTICULO AISLAMIENTO

AISLAMIENTO DE Pseudomona mallei o Burkholderia mallei A PARTIR DE CARNE DE CABALLO
Berrocal Madera José Fernando1, Cavadia Angel Over de jesu1, Montesino de la Rosa Antony Jose1, Padilla Verona Biris Margarita1, Ruiz Petro María Mercedes1
(1) estudiante de IV semestre de ingenierías de alimentos de la universidad de córdoba

RESUMEN
Pseudomonas es un género de bacilos rectos o ligeramentecurvados, Gram negativos, oxidasa positiva, aeróbicos estrictos aunque en algunos casos pueden utilizar el nitrato como aceptor de electrones. El catabolismo de los glúcidos se realiza por la ruta de Etner-Doudoroff y el ciclo de los ácidos tricarboxílicos. Algunos miembros del género son psicrófilos, mientras que otros sintetizan sideróforos fluorescentes de color amarillo-verdoso con gran valortaxonómico. Es común la presencia de plásmidos y no forman esporas.
El género Burkholderia está compuesto por: bacilos rectos; Gram negativos; oxidasa y catalasa positivos; con una proporción de G+C que oscila entre el 59 y el 69,5 %. Son bacterias móviles con un flagelo polar único o bien con un penacho de flagelos polares según las especies. También son mesófilos y no esporulados. Su metabolismo esaerobio. Como sustancia de reserva utilizan el polihidroxibutirato.
El género Burkholderia se formó a partir del género Pseudomonas en función de los datos de ARNr; entre los cuales podemos encontrar la pseudomona mallei o Burkholderia mallei.
La pseudomona mallei o Burkholderia mallei son bacterias Gram negativa identificada como el agente causante de muermo (también conocido como equina, Farcy,martillo, Droes). Estas bacterias son los Miembros más conocidos de la Burkholderiaceae son residentes en el suelo, sin embargo, B. mallei es un patógeno mamíferos obligado. Los caballos son su reservorio natural, a pesar de las mulas, burros, cabras, perros y gatos también son susceptibles a la infección.
Para aislar la B. mallei se utilizó una muestra de carne de caballo, la cual fue macerada yse enriqueció en agua peptona da e incubada propiciamente para luego propagarla en el medio Agar MaCconkey y Agar sangre, de donde el cual se extrajeron las colonias para realizar tinción y pruebas bioquímicas, que nos darán indicios de la naturaleza de la bacteria aislada y de alguna manera confirmar su identidad, procedimientos que profundizaremos más adelante.
PALABRAS CLAVE: pseudomona,Burkholderia, Pseudomona mallei o Burkholderia mallei, agua pectonada, Agar MaCconkey, Agar sangre, colonias.

ABSTRACT
Pseudomonas is a genus of straight or slightly curved rods, Gram-negative, oxidase positive, strict aerobic although in some instances can utilize the nitrate as an electron acceptor. Catabolism of carbohydrates is carried out by Etner-Doudoroff pathway and tricarboxylic acid cycle.Some members of the genus are psychrophilic, while others siderophores synthesized fluorescent yellow-green color with great taxonomic value. It is common the presence of plasmids and non-spore forming.
The genus Burkholderia comprises: straight bacilli; Gram negative, oxidase and catalase positive, with a G+ C ratio ranging between 59 and 69.5%. They are motile bacteria with single polar flagellumor a tuft of polar flagella depending on the species. They are also mesophilic and sporulated. Your metabolism is aerobic. As a reserve substance use polyhydroxybutyrate.
The genus Burkholderia was formed from the genus Pseudomonas based on rRNA data, among which we find the Pseudomonas mallei or Burkholderia mallei.
The Burkholderia mallei Pseudomonas mallei or gram negative bacteria areidentified as the causative agent of glanders (also known as equinia, Farcy, hammer, Droes). These bacteria are known members of the Burkholderiaceae are resident on the ground, however, B. mallei is a mammalian pathogen required. Horses are natural reservoir, despite the mules, donkeys, goats, dogs and cats are also susceptible to infection. Isolating the b. mallei used a sample of horse meat, which...