Articulo cientifico

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COMIDAS LOS TRES AMIGOS

AUTORES: Escalante.J Daza.E Calderón.G

COLEGIO: LICEO ANTONIO DE TOLEDO.1004.BOGOTA.DC.NOVIEMBRE 3 /2010

INTRODUCCION:

GASEOSA:
La gaseosa (también llamadarefresco o bebida carbonatada), es una bebida saborizada, efervescente (carbonatada) y sin alcohol. Estas bebidas suelen consumirse frías, para ser más refrescantes y para evitar la pérdida de dióxido decarbono, que le otorga la efervescencia.
El agua con dióxido de carbono produce un equilibrio químico con el ácido carbónico:

H2O + CO2 H2CO3
H2CO3 H. + HCO3-
HCO3- H. + CO3=Comienza la fabricación de bebidas carbonatadas en Nueva York en 1832, cuando John Matthews inventa un aparato para mezclar agua con gas de dioxido de carbón, y además agregarle sabor.
De lapopularidad de la bebida nacen negocios que mezclan el agua carbonatada con sabores a elección, llamadas fuentes de soda. Sabores como naranja, limón, uva eran muy demandados. En aquella época la gaseosatambién se vendía en farmacias como remedio para curar diversos males.

PINCHOS CON CARNE:

• Ingredientes

2 libras de lomito cortadas en cubos de 1 pulgada(depende de cuantos se hacen)
1taza de vino tinto
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de mostaza Dijon 1 diente de ajo
sal al gusto
2 cucharadas de pimienta molida gruesa
2 cebollas cortadas en cuarterones
2 chilespimientos cortados en cuadros
12 champiñones enteros

• Preparación

1. Mezcla el vino tinto, aceite de oliva, mostaza Dijon y el ajo machacado. Sazona con sal. Vierte sobre los cubos de carne ydeja en salmuera por lo menos 4 horas.
2. Retira la carne de la salmuera. Presiona la pimienta gruesa en la carne. Ensarta los trozos de res en palillos de bambú o de metal para pinchos, alternandocon los vegetales. Coloca sobre la parrilla. Rostiza 10 minutos, dándoles la vuelta una vez.
AREPA:

Cristóbal Colón fué la primera persona que llevó a Europa los primeros granos de maíz. En su...
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