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La Fruticultura es la ciencia que estudia el cultivo de especies leñosas y semileñosas productoras de frutas, aplicando tecnologías basadas en principios biológicos y fisiológicos, para obtener unrédito económico de la actividad.
También se entiende por Fruticultura, a la ciencia que estudia el mejoramiento genético de los árboles frutales y la elaboración o adecuación de las técnicas deproducción; con este significado se cuenta, además, con la palabra "Pomología", muy usada en otros idiomas como el inglés y el francés, pero poco utilizada en nuestra lengua.
La Fruticultura es, por lotanto, una actividad planificada y sistemática realizada por el ser humano que abarca todas las acciones que realiza con relación al cultivo para el beneficio d e todas aquellas plantas que producenfrutos.
ImportanciaInicialmente el consumo de frutas tenía como origen la mera recolección a partir de plantas silvestres
A partir de la revolución industrial la fruticultura comienza un proceso de formalización y mecanizaciónque converge en las sofisticadas técnicas y metodologías que se utilizan hoy en día en cada una de las facetas que componen esta disciplina.

Existen varios factores por los que la actividadfrutícola adquiere connotaciones particulares para el desarrollo económico de una región, que se mencionan a continuación
Las actividades frutícolas demandan una elevada inversión de capital por unidad desuperficie
La producción frutícola utiliza mano de obra en forma intensiva
La fruticultura es proveedora de insumos para numerosas industrias
Los montes frutales son productivos durante un númerovariable de años. Como 10, 15 ó más de 100 años
La fruta fresca, al ser un producto de oferta estacional, ve favorecida su comercialización en el Hemisferio opuesto en contraestación. Además, sus...