Arveja Experimento

ACONDICIONAMIENTO OSMÓTICO DE SEMILLAS DE ARVEJA (Pisum Sativum)

Alfonso Benegas Llanos; José Alonso Nina Roque
Alumnos del IX Semestre de Ing. Agronómica.

CAPITULO I

1.1.- INTRODUCCION
El guisante, alverja, arveja, arjeva o chícharo (Pisum sativum) es la pequeña semilla comestible de la planta que se cultiva para su producción y de algunas variedades de la cual, como la llamada"tirabeque", se pueden consumir las propias vainas por ser muy tiernas.
Se han encontrado restos fosilizados de guisantes en yacimientos arqueológicos del Próximo Oriente que datan de hace casi 10.000 años. Las especies cultivables aparecieron relativamente poco después del trigo y la cebada, por lo que se supone que ya se cultivaban hacia el 7800 a. C. En el 2000 a. C. su cultivo se había extendidopor Europa y hacia el este a la India, aunque hasta el siglo XVI solo se usaba en grano seco o como forraje. A partir de ese momento, empezó a usarse también el grano limpio.
Pertenece a la familia de las Leguminosas; su nombre botánico es Pisum sativum. Es planta anual herbácea. La planta posee un sistema vegetativo poco desarrollado aunque con una raíz pivotante que tiende a profundizarbastante. Los tallos son trepadores y angulosos; respecto al desarrollo vegetativo existen unas variedades de crecimiento determinado y otras de crecimiento indeterminado, dando lugar a tres tipos de variedades: enanas, de medio enrame y de enrame.
Las hojas tienen pares de foliolos y terminan en zarcillos, que tienen la propiedad de asirse a los tutores que encuentran en su crecimiento. Lasinflorescencias nacen arracimadas en brácteas foliáceas que se insertan en las axilas de las hojas. Las vainas tienen de 5 a 10 cm de largo y suelen tener de 4 a 10 semillas; son de forma y color variable, según variedades; a excepción del “tirabeque”, las “valvas” de la vaina tienen un pergamino que las hace incomestibles.
Las semillas de arveja tienen una ligera latencia; el peso medio es de 0,20 gramospor unidad; el poder germinativo es de 3 años como máximo, siendo aconsejable emplear para la siembra semillas que tengan menos de 2 años desde su recolección; en las variedades de grano arrugado la facultad germinativa es aún menor. Desde que nacen las plantas hasta que se inicia la floración, cuando las temperaturas son óptimas, suelen transcurrir entre 90 y 140 días, según variedades.
Como todaslas leguminosas, además de ser una buena fuente de proteínas, minerales y fibras es beneficiosa para la tierra, ya que fija el nitrógeno en el suelo debido a ciertas bacterias que proliferan en los nódulos de las raíces y producen nitratos.

1.2.- OBJETIVOS:
• Evaluar el efecto del acondicionamiento osmótico en la calidad fisiologías de las semillas de arvejas (pisum sativum)
o Evaluar elefecto del porcentaje de germinación, plántulas anormales, porcentaje de viabilidad y semillas no germinadas.

CAPITULO II

2.1 REVISIÓN BIBLIOGRÁFICA:
Arveja – Generalidades de Cultivo
La arveja es una leguminosa de la familia de las Fabácea, subfamilia Papilionoidea. El hábito de crecimiento de las variedades cultivables es indeterminado, con respuesta fotoperiódica cuantitativa a díaslargos. Las etapas desde germinación están en función de la temperatura, debiendo acumular a la emergencia entre 120 y 166 °C (Tb=0), mientras que a floración, necesita acumular entre 650 y 700 °C dependiendo de la variedad.
Para la descripción de las diferentes etapas de desarrollo se propone la escala sugerida por Knott (1987), en la que se definen los 4 estados principales: emergencia, crecimientovegetativo, reproductivo y senescencia. Esta clasificación es clave para poner un punto en común en la identificación de la fenología de arveja, con el propósito de usarlo en todo lo referente al manejo del cultivo.

Variedades cultivadas en el Perú.
(Fuente: UNALM)

Las variedades de arveja cultivadas son de ciclo corto, sembrándose desde principios de julio hasta mediados de agosto como...