AS aklnsjas

Jueves 21, de marzo.
Desenganchar ahumada se empieza a las 5:00 a.m. y se termina a las 6:00 hs a.m
Cantidad: 570 piezas enteras con dos operarios
Se procede a la limpieza de pancetaahumada 6:15 Hs a.m . Se termina la limpieza 10:00 hs a.m
Se procede hacer el vacio en doble campana a las 7:00 Hs a.m. Total de piezas a envasar son 500 piezas . El horario de finalización es12:30 hs .
Se etiquetan diversos productos sea como jamón , paleta ,durante las 8 horas
Termoformado : se empieza a meter en el agua las 500 piezas que se hicieron en la doble campana .Horario de inicio : 13:30 hs y horario de finalización : 14:30.
Se procede limpieza de devolución de mercadería tanto como re envasado y mercadería de re pique . Esto se logra con 4 operarios más 1operario que entra de 9:00 hs a 17:00 hs para abastecer cámara 1 .De los cuales dos son oficial de cuchillo ( Gonzales Oscar y Ricardo Clavero) .
















Sábado 30, demarzo.
Se produce a desenganchar mercadería que son las siguientes :

-Pastrom : 130 unidades
-Ahumada: 230 unidades ENTERAS
-Lomo suizo: 150 unidades
-Lomo redondo: 160unidades

Horario de comienzo : 5:00 hs a.m
Horario de finalización : 6:30 hs a.m.

Luego esto se procede a limpieza de ahumada , cortada de pastrom , limpieza de lomo suizo , cortada de lomoahumado , y por ultimo envasado de bondiola .
Con el fin de transformar en mercadería envasada para la venta

Las cantidades son :

-Pastron : 260 unidades
-Ahumada: 600 unidades
-Lomosuizo : 150 unidades Unidades Fraccionada
-Lomo ahumado : 100 unidades
Bondiola : 400 unidades


Esto se logro en las dos vulmas
Horario de comienzo :6:40 hs a.m
Horario de finalización : 10 : 20 hs a.m

Llevada a cabo con tres operarios : Ariel Leiva
Fabian chamorro...