Asdasda

UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL
FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA
CALCULO DE INGENIERIA QUIMICA II
(303)

TEMA: EVAPORACION Y SECADO

Integrantes:
* ANGEL ESPINOZA PAZ
* JULIO CEDEÑO
* VERONICA LUCERO
* CRISTHIAN MEDINA
* MELVIN MENDEZ
* DIANA TELLO

CURSO: 3ero B

INDICE

* Introducción

* Objetivo General Objetivo Especifico

* Marco Teórico

*Análisis

* Recomendaciones

* Bibliografía

La investigación de la evaporación y secado son importantes ya que pertenecen a las operaciones unitarias las cuales juegan o pueden jugar un papel importante tanto en nuestra vida académica como profesional, las cuales debemos conocer para poder : Manejar, utilizar y desarrollar en estos ámbitos.

Objetivo General
Obtener el conocimientosobre las diferentes técnicas y aplicaciones de las operaciones unitarias de evaporación y secado

Objetivo Especifico
Aprender más acerca de los procesos de las operaciones unitarias de evaporación y secado, y su uso a nivel industrial. Identificando las características de cada uno de ellos para prácticas a futuro.



MARCO TEORICO

Secado
El estudio del secado es de trascendentalimportancia en Ingeniería Química, debido a que es una operación unitaria básica, para el manejo de productos sólidos. Entre las operaciones unitarias, el secado, en su forma más primitiva es la primera de todas, pues el hombre desde que fue nómada, secó frutos utilizando la energía solar, no obstante, formas más elaboradas del secado han surgido. Aún así, el secado por energía solar, es una formaalternativa, utilizada en procesos de gran volumen y poca velocidad como el secado de granos, sobre todo de café.
 En términos generales, el término secado se refiere a la eliminación de líquidos, en cantidades grandes, de un material sólido, por medio de vapor arrastrado por un gas. El líquido a remover, es generalmente agua, no obstante hay otros.
Existen procesos químicos industrialesimportantes en los cuales conviene el secado, entre otros, está el secado de la sal, la cual es pasada, una vez cristalizada por un túnel de aire, para eliminar el exceso de humedad en la misma, también se puede mencionar el secado del carbón, de productos alimenticios, de arena, entre otros.
Es usual el uso del secado como medio de preservación de materiales biológicos, en ocasiones, se llega hasta ellímite de deshidratación, para disminuir la actividad bacteriana o microbiológica en general. Esto se debe, a que la actividad microbiológica cesa a niveles de humedad menores del 10%.
  Podemos también definir a esta operación como:
La disminución del agua libre o humedad libre del sólido (diferencia entre el contenido total de agua del sólido y el contenido de agua en equilibrio, dada unatemperatura y humedad relativa ambiental).
* Agua ligada: cantidad de agua inferior al valor de equilibrio a una humedad relativa del aire del 100%
* Agua no ligada: cantidad de agua superior al valor de equilibrio citado.
REPRESENTACIÓN GRÁFICA:
Velocidad de secado de un sólido en condiciones constantes (de temperatura, humedad ambiental y velocidad del aire) en función de la humedad libredel sólido, se observa dos períodos:
* Período constante: el agua del sólido forma una película continua sobre la superficie del sólido, de tal forma que es como si el sólido no existiera (análogo a la humidificación).
* Período decreciente: el agua contenida por el sólido no es capaz de formar esta película (punto crítico); a partir de este momento la velocidad de secado es funciónde la humedad libre.
Dispositivos Secaderos
* Contacto directo: Se pone en contacto el sólido húmedo pulverulento con una corriente de aire caliente no saturado.
* Contacto indirecto: El secado se produce sin contacto de la fuente de calor con el sólido

Métodos de Secado
De acuerdo con el tipo de proceso de secado, se puede separar el proceso, en proceso continuo y proceso batch....